吃了發霉東西怎么補救
食物在開封之后， 盡量在短時間內食用完畢， 因為如果正處于潮濕的環境當中， 食物很容易發霉變質。 并且發霉變質的食物當中含有多種霉菌， 不小心誤食容易給身體帶來傷害， 不僅會引起腹瀉消化不良的問題， 甚至有可能會引起休克等問題出現。 因此吃了發霉的食物之后有哪些補救的方法呢?
吃了發霉的食物會怎么樣?
發霉的食物含有大量的霉菌,會導致消化道菌群混亂,發生食物中毒,甚至引起急性嘔吐腹癥等。 食用發霉的食物會導致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患,發霉的食物多含有致癌物質黃曲霉素,長期攝入黃曲霉素,會導致器官癌變。 不過,不小心誤吃一次,只要沒有不良反應,應該不會導致身體健康受損的,以后盡量避免就是了。
吃不干凈的和發霉變質的食物容易引起食物中毒,食物中毒是指人攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質或把有毒有害物質當作食物攝入后,出現的非傳染性急性或亞急性疾病,屬于食源性疾病的范疇。
建議注意觀察,如有不良癥狀,及時就醫診療。
吃了發霉的食物怎么辦?
飲食清淡
吃了發霉的食物,很容易引起疾病,患上腸胃炎或引發腸胃不適,這個時候一定要注意飲食的清淡,以免加重腸胃的負擔。
補充水分
不小心吃了發霉的食物可以多喝水幫助補充身體電解質,另外喝水也能促進血液循環、促進排便。 另外,補充水分能夠促進腸道的清理,減少發霉的食物在體內的停留時間。
喝牛奶
吃了發霉的食物后,可以適量的喝一些牛奶,牛奶能夠幫助保護胃黏膜,減輕霉菌對胃部的刺激。 所以,吃發霉食物后可以喝牛奶緩解癥狀。
補充維生素C
吃了發霉的食物后應該立馬漱口,吃些柑橘,獼猴桃富含維生素C的水果,達到排毒、降低風險的目的。
及時就醫
吃了發霉的食物后身體出現了拉肚子、腹痛、嘔吐等癥狀,一定要及時就醫檢查,可能是因為霉菌引起的炎癥或食物中毒。
發霉的食物怎么處理?
1.花生、豆類等發生霉變長毛,應及時揀除,不要讓霉變的籽粒再擴大侵染。
2.油發生霉變應先煮沸,然后再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。
3.米發霉主要發生在米糠層中,若能將米粒上的米糠盡可能除去,則可大大減小毒素對人體的危害。 據試驗,淘米時用力搓洗兩遍,便可除去67%的霉菌毒素。 當大米被煮成粥或燒成飯時,又可除去約1/5的黃曲霉素。 倘若在煮粥燒飯時加入少量食堿,解毒作用將更好。
4.如果年糕、月餅發霉,因霉菌主要侵染其表層,一般只需將發霉部分切除或洗凈即可食用。
5.玉米的霉變主要發生在胚部(玉米臍),只要把玉米粒放在水中攪拌,即可除去80%以上的毒素。
6.如果食油被霉菌污染,只要將油放在鍋里加熱,等鍋內的油冒出青煙時,再加入炒菜需放的鹽,此時鍋內的油溫可從120℃上升到180℃,半分鐘后再倒入要炒的菜。 用這種方法,可除去95%的霉菌毒素。 但是,如發現霉變范圍較大,霉菌及其毒素已侵入深層,那么就難以去除霉菌及其毒素,這樣的食物也就不宜再食用了。
