蒸鮮棗保存

蒸鮮棗這種東西是將紅棗蒸熟了食用， 但是紅棗蒸熟之後是不好保存的， 所以大家在平時不能蒸太多的紅棗， 以免出現變質的情況。 如果大家蒸鮮棗沒有吃完是可以放進冰箱保鮮的， 但是冰箱保鮮的時間不是很長， 還是需要大家儘快的食用才比較好， 如果放置時間比較長， 還是會出現變質的。

紅棗蒸熟後， 放入保鮮袋冰箱冷藏即可。

蒸紅棗

主料：幹紅棗500g

輔料：麵粉半小碗

步驟

1.紅棗放到無油的盆中。

2.放一把麵粉撒在紅棗的表面。

3.加入適量的水清洗乾淨。

4.放入蒸鍋大火燒開後， 再蒸5分鐘。

5.出鍋後， 晾涼， 晾時翻動2次， 以免水汽在紅棗之間停留， 皮就不脆了!

6.涼後的紅棗(表面上沒有水汽啦)， 裝入密封袋吃的時候就可以隨便吃了， 不用擔心有土啦。

1鮮棗怎麼保存好：砂藏

選用耐貯品種， 在初紅至半紅時採收， 挑選無傷棗果， 選陰涼潮濕處， 底層鋪3釐米厚的濕砂，

上放一層鮮棗(一個棗的厚度)， 再鋪一層砂， 然後放第二層棗， 再鋪砂， 放第三層棗， 如此堆至30釐米高。 為防砂子乾燥， 表層可噴灑清水補充濕度。 此法可貯藏一個月以上， 棗果鮮嫩脆甜， 營養損失少。

2 鮮棗怎麼保存好：冷凍

鮮棗保鮮首先要選擇好採摘鮮棗的日期，

在棗的紅果達到有25%以上著色的時候進行採摘， 這個階段的紅棗最耐儲存。 選擇好採摘日期然後就是進行果實品種的挑選， 一般來說晚熟的品種比較耐儲存， 做好選擇冬棗如沾化冬棗、大雪棗、九月青等。 採摘下來的鮮棗還要進行挑選， 把表面有碰傷， 黑斑生蟲的壞棗挑選出去， 以免在儲存期間有黴菌的壞棗感染到其他的棗， 影響儲存。 鮮棗保存一般都選的是冷藏， 冷藏之前要先把預儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷一兩天。 預冷前要將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。 在預冷之後要把鮮棗置於溫度為0℃～1℃、相對的溫度為90%～95%的冷庫中貯存就可以了。

3 鮮棗怎麼保存好：冰箱冷藏

家庭保存的方法一般使用冰箱， 將買回來的冬棗不是全紅的挑出來， 用塑膠袋密封， 袋內留少量空氣， 後好封口， 再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。 不過， 建議裝塑膠袋時， 最好用小袋分裝， 這樣只需每次開一小袋吃， 能保存得更久一點。