茄子與什麼相克

茄子， 是我們日常生活當中很常見的一種蔬菜。 很多的人都知道， 紫色的蔬菜當中， 茄子是最常見的。 想要吃到美味的茄子， 其實烹飪方法有很多。 現在， 很多的人開始使用茄子烹飪新的食物， 這就需要與其他的食材進行搭配。 那麼， 大家知道食物是相克的， 茄子與什麼相克呢？

茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。 特別是茄子富含維生素p， 含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處， 故茄子以紫色品種為上品。

100克紫茄中維生素p的含量高達720毫克以上。 維生素p能增強人體細胞間的黏著力， 改善微細血管脆性， 防止小血管出血。

此外， 茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效， 與維生素p協同， 可提高微血管的彈性， 有利於心血管病的防治。

茄子性涼， 味甘， 具有清熱涼血、消腫解毒、保護心血管、防止胃癌、抗衰老等作用。 茄子內含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，

茄子和螃蟹相克：

螃蟹和茄子不宜同食， 茄子甘寒滑利， 蟹肉性寒， 兩種食物都具有寒性， 如若放在一起吃很容易引起腹瀉、腹痛， 腸胃不適。 特別是脾胃虛寒的人， 更需多加注意， 切記不要影響健康。 如若發現身體不適， 可以用藕節來治療， 症狀會得到緩解。

茄子和墨魚相克：

茄子和墨魚不宜同食， 二者同食會產生嚴重後果的結論雖然沒有得到科學的證實， 但是也有很多例子顯示茄子和墨魚同食很容易引起腹瀉， 胃部不適， 身體虛弱等現象， 為了自己和家人的健康也需要小心謹慎。

茄子的完美伴侶

茄子+苦瓜：心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。

而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。

二者搭配食用， 是心血管病人的理想菜。

茄子+肉=穩定血壓、預防紫癜茄子與肉同食， 可補血， 穩定血壓。

另外， 茄子含豐富的維生素p， 有良好的防止微血管破裂作用， 有效預防心血管疾病， 對防治紫癜也有幫助。