做冰糕需要什麼材料

冰糕的種類是比較多的， 不同的種類吃起來的味道同樣也是不同的， 並且它還是一種被大眾所能接受的美食， 不同的冰糕它的材料基本上也是不一樣的， 而且他的做法是有一定的講究的， 材料選的不好吃起來的味道也是不好的， 但是很多人都不知道它的材料， 那麼做冰糕需要什麼材料？

一、綠豆冰糕的做法:

1、去皮綠豆要提前泡一下， 我一般隔夜泡

2、泡好的綠豆加水， 煮軟至開花， 水不要放太多夠煮綠豆的就好

3、綠豆煮軟後放糖， 等糖完全融化關火， 糖要放多些， 因為冷凍後糖的甜度會減低

4、等煮好的綠豆完全放涼， 倒入攪拌器打碎

5、將打碎的綠豆糊倒入冰棒容器， 蓋上蓋子放入冷凍室冷凍至完全變硬即可

二、西瓜冰糕的做法:

1、將糯米粉放在碗中用少許水稀釋成糯米糊。 然後將糯米糊倒入鍋中， 加大約一小碗水， 攪拌均勻。 開中小火， 一邊煮一邊攪拌防止糊鍋。 大約煮二分鐘成透明糊狀就可以了。 晾涼待用

2、將晾涼的糯米糊裝在碗中， 加了黃油， 攪拌到黃油與糯米糊完全融合就可以了

3、將西瓜放入料理機內， 加入白糖(喜甜可以多加， 我加了二小勺)打成西瓜汁

4、將糯米糊倒入打好的西瓜汁內再攪打一次，

三、奶油冰糕的做法:

1、將淡奶油放入無水無油的容器內， 用電動打蛋器低俗攪打約3分鐘

2、將白砂糖加溫開水調和成糖水備用

3、將牛奶、糖水倒入打發的淡奶油中， 攪拌均勻後過濾兩次

4、將過濾好的奶液倒入冰棒模子中， 入冰箱冷凍即可

四、紅豆奶油冰糕的做法:

1、紅小豆適量提前用冷水泡2個小時， 然後加水上湯鍋用“三開三燜”的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂“三開三燜”就是指將水燒開沸騰後即可關火燜半小時， 如此重複3次)

2、將燜好的紅豆撈出， 加入10克白糖拌勻待用(紅豆水冰一下做飲品喝掉)

3、牛奶放入湯鍋中， 加入玉米澱粉拌勻

4、加入50克白糖， 拌勻

5、將淡奶油倒入牛奶混合液中， 拌勻

6、中小火， 邊煮邊攪拌將步驟5中的混合物煮至粘稠(粘稠度決定了一會兒紅豆是否會沉底， 越稠紅豆越不容易沉底)

7、如果想口感更細膩， 可過濾一下看有沒有結塊(其實只要你在步驟3中將澱粉拌勻了就完全不用過濾的)

8、將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中， 拌勻

9、將做好的冰棒糊放涼後， 裝入冰棒盒內(其實步驟8步可以省略， 直接先放紅豆再倒入冰棒糊)

10、蓋上蓋， 放冰箱冷凍過夜， 第二天， 取出盒子用吹風機稍微吹一下即可輕鬆取出冰棒

五、楊梅奶香冰糕的做法:

1、楊梅放入鍋裡，

2、煮好之後， 用小勺用力壓楊梅， 得出一碗楊梅汁

3、在煮楊梅的過程中， 我們可以做其他準備工作， 把蛋黃倒入碗中， 加另外50克白糖， 輕輕打勻

4、把蛋黃液移到奶鍋中， 用小火加熱， 加熱過程中不斷加入牛奶， 用打蛋器輕輕攪拌， 直到微沸

5、關火， 加入楊梅汁， 拌勻， 晾涼

6、取50克解凍奶油， 用直形打蛋器輕輕打發

7、將打發的奶油倒入已經晾涼的楊梅蛋液中

8、拌出柔順略粘稠的液態

9、裝入模具中

10、放入冰箱冷凍層冷藏3小時以上