嬰兒泡芙的做法

當小寶寶長到6給月的時候就可以開始添加輔食了， 在眾多的輔食中泡芙是一種深受很多家長喜歡的輔食， 泡芙是由記雞蛋和奶油等食材製作而成的， 其體積比較小， 適合小寶寶吃的時候抓拿， 對鍛煉小寶寶的抓握能力有很多的幫助， 並且泡芙口感鬆脆， 入口既化特別適合小寶寶吃， 現在很多的寶媽都會自己給小寶寶做泡芙吃的。

做法一

食材：

水 60g、黃油 25g、鹽 0.5g、糖 2.5g、

麵粉 40g、嬰兒奶粉 5g、雞蛋 1個、草莓果醬（其他果醬） 1g、

製作步驟：

將水， 黃油， 鹽， 糖放在小奶鍋（或不粘鍋）小火加熱到融化。 稱好麵粉， 奶粉， 過篩備用。 油水攪拌均勻煮開之後， 關火將麵粉， 奶粉倒入， 攪拌均勻。 重新開火， 再把麵糊加熱攪拌1， 2分鐘， 直到麵糊細膩均勻， 沒有生麵粉。 關火降溫至手溫， 加入自製的草莓果醬拌勻。 我就加了1克左右的果醬， 果肉沒下， 喜歡果味重可以加多點， 也可以換成其他口味， 不加就是原味。 把雞蛋打散， 分三次加入晾好的麵糊中， 加一次攪拌均勻再加下一次。 注意觀察麵糊的狀態， 細膩柔滑， 盛起來成倒三角形就是成功的。 我一個中等雞蛋， 分成4份， 加了三， 剩加一次的量。 把拌好的麵糊裝進裱花袋， 在墊了油紙或錫紙的烤盤擠上一顆一顆的小星星。

用裱花嘴五角星圖案。 烤箱預熱， 180度， 烤25分鐘左右。

做法二：

食材：

水 60克， 麵粉 40克， 玉米油 10克， 奶粉 10克， 雞蛋 1個

製作步驟:

麵粉和奶粉過篩， 備用。 低筋麵粉或普通麵粉都可以。 60克水和10克玉米油倒入鍋中， 小火煮開。 60克水和10克玉米油倒入鍋中，

小火煮開。 微微沸騰後關火， 迅速倒入麵粉奶粉混合物， 攪拌成細膩均勻的熟麵團。 熟麵團彈性有光澤， 看得見很細膩。 麵團放涼後， 雞蛋打散， 分三次倒入蛋液， 每次麵團吸收了蛋液再加下一次。 最終舀起麵團， 有倒三角且不容易掉落。 選一個裱花嘴， 裝入布裱花袋。 擠麵糊的時候， 夾子夾起來很重要， 一防止從後面漏出去， 二是可以省力。 擠出一顆顆泡芙， 擠的很順暢， 擠這個會上癮， 擠了還想擠。 這個麵糊不會像曲奇餅乾那樣費力擠。 烤箱190度預熱3分鐘， 190度 烤10分鐘， 轉150度烤15分鐘， 烤制中， 泡芙整體膨脹。 最終泡芙是空心的， 嚼著酥酥脆脆。 給小柚子吃這個泡芙， 如果不加以管控， 他能不吃飯一直吃它。