香腸炒四季豆
香腸跟四季豆是兩種常見的食材， 兩者也是經常拿來一起炒的， 主要是四季豆炒香腸， 可以將香腸的味道混入四季豆裡面， 可以對四季豆提味是很好的。 對於香腸炒四季豆的製作方法， 大家可以多瞭解一下， 這樣可以提高大家的手藝， 而且可以補充身體所需的營養物質， 並且品嘗到美味的食物。
原料：香腸1根、四季豆。
美食做法
1、將四季豆洗淨， 摘去兩頭， 撕去老筋;香腸用溫水泡五分鐘， 然後切成片;
2、鍋中加水燒開， 下入四季豆， 煮熟後撈起瀝幹。 (四季豆內含有大量的皂苷和血球凝集素， 因此烹製時必須加工熟透才能食用， 否則易發生中毒。 );
3、鍋內倒入少許油燒熱後， 放入蒜末爆香， 倒入香腸調入少許料酒和醬油， 小火翻炒1分鐘撈出;
4、鍋中倒適量油， 下入蒜末和四季豆煸炒。 炒至四季豆表皮呈微皺狀， 有些許“虎皮”， 加適量鹽調味。 此時下入香腸片， 翻炒均勻，
5、四季豆炒香腸好了， 還是很下飯的一道家常菜。
四季豆的功效與作用
1.補充葉酸
四季豆中含有葉酸， 因此食用四季豆可以補充葉酸， 而葉酸能夠促進腦部發育， 並且葉酸還能預防腫瘤癌症。
2.促進身體發育
四季豆中含有微量元素銅， 而銅元素能夠促進身體發育， 對人體的生長發育而言是必不可少的， 銅元素可以促進骨骼， 皮膚， 內臟的發育， 銅元素還可以促進頭髮的發育， 能夠養發護髮。 並且四季豆中還含有尿毒酶， 皂甘以及多種球蛋白， 這些物質能夠提高人體的免疫能力， 增強抵抗力。
3.維持人體的酸堿平衡
四季豆中含有豐富的無機鹽， 而無機鹽能夠維持人體內的酸堿平衡， 從而維持人體的各種循環系統，
4.健脾養胃
四季豆中含有蛋白質， 富含多種氨基酸， 在中醫眼中， 四季豆健脾而不滯膩， 益氣健脾。
5.強壯骨骼
一般來說強壯骨骼是指食物中含有豐富的鈣元素， 從而攝取大量的鈣元素預防骨質疏鬆， 而四季豆並不是這樣的，
6.保護心臟
四季豆中含有可溶性的膳食纖維， 而這些可溶性的纖維能夠降低血液中膽固醇的沉積， 促進膽固醇的排出， 同時還富含維生素A和維生素C， 這兩種維生素也是能夠預防膽固醇在血液中的沉積， 並且四季豆中還含有微量元素鎂和微量元素鉀， 這兩種微量元素能夠幫助人體穩定血壓， 從而降低心臟的負擔， 保護心臟。
7.減肥
四季豆中含有豐富的膳食纖維， 而膳食纖維能夠促進腸胃蠕動， 有助於腸道中廢棄物的排出， 並且四季豆中還含有皂甙這種物質， 皂甙能夠降低人體對於脂肪的吸收， 促進脂肪的新陳代謝。 四季豆的營養豐富， 脂肪含量低， 熱量也很低， 所以四季豆是低脂肪低熱量的食物， 因此四季豆是一種很好的減肥食物。
