花椰菜和西蘭花的區別 花椰菜和西蘭花一樣嗎

花椰菜和西蘭花最直觀的區別就是顏色和形狀， 花椰菜的顏色是白色的， 而西蘭花是綠色的， 兩種蔬菜的營養價值也有所不同， 西蘭花的胡蘿卜素和維生素A的喊了是花椰菜的兩倍。

1.形態的區別

西蘭花和花菜最大的區別就是在顏色上了， 花菜是是乳白色的， 而西蘭花是綠色的。 而且西蘭花的表面小花蕾比花菜明顯一些， 沒有花菜那么密集。

2.營養價值的區別

西蘭花：西蘭花對比花菜最顯著的是胡蘿卜素和維生素A的含量， 西蘭花中的胡蘿卜素和維生素A的含量基本是花菜的兩百倍， 胡蘿卜素和維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康， 改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況。 而且西蘭花中含有蘿卜硫素有抗癌的作用。

花菜：花菜相對于西蘭花來說， 整體的熱量要低一些， 維生素B群和C群含量要比西蘭花稍微高一些。 花菜中也含有蘿卜硫素，

3.吃法的區別

西蘭花適合涼拌和清炒， 要注意炒西蘭花的時候不要炒過頭， 不然會帶有強烈的硫磺味而且損傷營養。 菜花則更適合炒食， 還可制泡菜。

花菜， 也就是花椰菜， 含有豐富的維生素和礦物元素。 尤其維生素C含量較高。 花菜對于治療咳嗽有一定的功效。 炒花菜或者干鍋花菜都很好吃。

花菜對于胃病患者也有很大的幫助， 它能夠補腎強身， 滋陰解毒， 益氣止咳。 現代研究表明， 花椰菜是含類黃酮最多的食物之一， 而類黃酮具有抗癌作用，

從小我們就知道， 有一道菜跟花菜長相很像， 就是西蘭花， 它不同于花菜的白色， 而是綠色的， 并且口感比花菜更細膩， 它又被稱為綠花菜， 含有豐富的營養。 不僅含量高， 而且十分的全面。 西蘭花可以補腎添精， 健腦壯骨， 補脾， 養胃。

西蘭花與花椰菜同屬于十字科蕓苔屬甘藍種， 不過西蘭花是甘藍種的一個綠色花球變種。 它們倆不僅為人們提供了可口的美味家常菜， 還為人類的醫療提供了重大貢獻。