用醬油醃蒜的步驟是什麼

大蒜是我們生活中比較常見的食物， 主要是用來調味， 而且大蒜本身功效也非常多， 常吃大蒜可以起到保護心腦血管疾病、預防癌症、還可以殺菌消炎， 是健康的法寶。 大蒜不僅可以調味、生吃， 還可以醃大蒜， 最常見的就是醬油大蒜， 酸酸甜甜的味道， 顏色偏深， 那麼醬油醃蒜如何製作呢？

去過東北的朋友可能都知道， 在東北地區有用醬油醃制鮮大蒜的習慣， 當地人用醬油醃制的大蒜色澤紅潤， 味道香醇， 是很出名的下飯小菜。 另外大蒜還有很強的殺菌消炎作用， 人們經常食用這種醃制的大蒜還能起到預防多種疾病的作用。 醬油鮮大蒜的醃制方法也不難， 大家肯定一看就能學會， 下面是對它醃制方法的具體介紹， 想用醬油醃制大蒜的朋友可以認真看一下。

醬油鮮大蒜醃制用料

醬油鮮大蒜在醃制時， 新鮮大蒜和醬油就是主要的材料， 另外還要有鹽、紅糖、醋、五香粉等多種調味料， 這些調味料的比例在具體製作步驟中有明確的標出。

醬油鮮大蒜醃制步驟

1、大家可以準備五千克左右的新鮮大蒜， 購買回來以後， 要去掉外皮， 把根部和莖部都處理一下， 然後再把大蒜放在盆子， 加入清水加入少量的食用鹽， 鹽的用時以每五百克大蒜加一百克鹽的比例為宜。

2、把大蒜在清水中醃制三天以後取出， 晾乾備用。 在處理好大蒜以後就要準備制作料汁了。 料汁是醃制大蒜的關鍵所在， 比例特別重要。

3、主要材料的比例可以按五十千克大蒜加二千克食用鹽，

4、等料汁晾涼以後， 就可以全部倒入到大蒜中進行醃制， 每天都要翻動一下， 過十天左右， 自己製作的醬油醃大蒜就可以取出食用了。