可樂霜淇淋的做法

可樂冰淇淋是比較常見的一種甜品， 在夏天天氣比較熱的時候， 人們都喜歡吃一點冰淇淋， 有一定的消暑解熱的作用， 在家中也可以自己來製作可樂冰淇淋， 做法也是比較簡單的， 自己準備點巧克力， 再準備適量的可樂， 準備奧利奧的小餅乾， 另外還要準備適量的淡奶油， 這樣就能夠製作可樂冰淇淋了。

可樂霜淇淋的做法

可樂瓶洗淨， 一定不能有水！標籤小心撕下來， 洗乾淨待用。 巧克力切碎， 85%的先融化。 小鍋放水， 煮開， 保持小火， 利用水蒸汽融化巧克力。 容器、工具一定不能有水， 不可直接接觸熱水， 以免影響巧克力成型。

15%的巧克力倒入已融化的巧克力液中， 繼續攪拌融化。 將融化完成的巧克力液倒入可樂瓶中。 隨意搖晃， 使巧克力液均勻的佈滿整個可樂瓶。 巧克力液不流動後， 打開瓶蓋， 保證瓶口是通暢的， 隨後放入冰箱冷凍。 奧利奧餅乾敲成小塊， 不用太碎， 以免影響口感。 淡奶油倒入無油無水的容器， 慢速打發。 三四分鐘後， 加入煉乳， 打發攪拌均勻。 加入奧利奧餅乾粒， 攪拌均勻。 霜淇淋液完成。

倒入大號裱花袋。 剪口， 將霜淇淋液擠入瓶中。 一定要裝滿， 不能空， 以免脫模的時候巧克力會碎。 填滿後， 放入冰箱冷凍6小時以上。 拿出後， 先室溫下放置幾分鐘回溫， 方便巧克力和瓶自動分離。 用美工刀， 先在標籤的地方割一個小口。 然後旋轉一周， 將可樂瓶變成上下兩部分。 順著縫隙往下割， 一直到底部。 下部剝離， 上半部分一樣操作。 脫模之後， 將標籤貼上， 蓋上蓋子， 即可