空心菜煮湯
空心菜這種蔬菜的製作方法是比較多的， 可以直接用蒜蓉炒菜， 也可以採用空心菜煮湯， 空心菜煮湯的做法是比較簡單的， 只要將空心菜切斷之後放進煮開的水中， 並且加入一些油鹽就可以食用了。 對於空心菜煮湯是一種比較清淡的菜湯， 但是菜湯保持了空心菜的全部的營養價值， 適合減肥的人群食用。
空心菜可以煮湯嗎
空心菜當然可以煮湯就如同菠菜等綠葉蔬菜不僅炒制、涼拌好吃， 煮湯也很美味， 並且湯食可以使人體補充更多水分。
空心菜怎麼煮湯好吃
空心菜排骨湯的做法
原料：空心菜500克,豬排骨(大排)250克;蝦米10克;薑5克,植物油10克,鹽2克,味精1克。 做法：1.排骨洗淨， 斬成細件;
2.空心菜去根洗淨;
3.蝦米用清水浸泡;
4.煲內加7碗清水， 放入排骨、蝦米， 以猛火煮滾， 轉中火煮20分鐘;
5.入空心菜， 加生油數沒， 煮5分鐘調味上桌。
空心菜可以煮湯嗎?空心菜怎麼煮湯好吃?
蛋花空心菜湯的做法：
1.空心菜擇洗淨乾淨， 切成約2釐米長的段;
2.雞蛋打在碗中攪散備用;
3.蔥、薑洗淨切絲備用;
4.炒鍋放到大火上， 加入植物油燒至五成熱， 用蔥絲、薑絲熗鍋;
5.放入空心菜略炒， 隨即加入清湯、鹽、味精、胡椒粉， 至湯煮沸;
6.撇去浮沫， 用勺將雞蛋液撥入湯內，
7.使蛋花漂在湯麵上， 淋上香油即可。 食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
空心菜姜絲湯：
材料：空心菜1把， 豆腐皮2片。
調味料：鹽， 香菇精， 胡椒粉， 香油各少許， 薑絲1小撮。
做法
1、空心菜擇好， 切段;豆腐皮切小片。
2、鍋中煮滾5杯水， 加入豆腐皮， 薑絲， 煮滾後加入鹽和香菇精調味， 放入空心菜， 在一滾即可關火， 滴下香油並撤下胡椒粉。
如何挑選空心菜
空心菜好吃又養人， 但空心菜也有優劣之分， 我們在吃空心菜的時候要注意區分和挑選。
1、看表面， 優質空心菜外表顏色嫩綠， 葉子寬大， 無黃斑， 莖部不太長。 劣質的空心菜外表發黃， 不夠嫩綠， 葉子看上去乾癟發皺。
2、看手感。 優質空心菜拿上手感覺有重量， 結構比較緊湊， 水分充足， 而且感覺比較柔軟。 劣質空心菜則拿上手感覺有點輕， 結構不夠緊湊， 說明水分流失， 而且感覺不夠柔軟。
在挑選空心菜的時候注意根據以上特徵進行挑選， 避免挑選到劣質空心菜。
