食用香精的危害

現在家庭條件好了， 很多孩子在外面看見小零食， 小蛋糕都會鬧著不走， 又哭又鬧， 非要家長買。 家長一個心軟就給孩子買了， 卻不知道這些食物裡面的香精對孩子的發育有多大的阻礙。 零食中的香精非常多， 所含的危害也非常大， 下文就列舉了一些零食中最常見的香精， 其危害難以想像。

製作糕點的時候會發現自己所做的和甜品店的總是有很大差距， 這其中很重要的就是膨松劑的作用。

它主要添加於焙烤食品的主要原料小麥粉中， 並且可以在加工過程中受熱分解產生氣體， 形成緻密多孔的組織， 從而使製品具有蓬鬆、柔軟或者酥脆的物質。 膨松劑的種類也很多， 其中含鋁的膨松劑對人就會造成很大的傷害。

碳酸氫鈉

這是生活中常見的物質， 也被稱為小蘇打。 很多胃病的人對它更是喜愛的不得了， 因為呈鹼性可以綜合過多的胃酸。

在做粥的時候也常會加入一些， 它的原理很簡單， 加熱分解產生二氧化碳使得蛋糕餅乾等膨松， 但是它受熱分解後呈強鹼性， 易使製品出現黃斑， 且影響口味， 常與其他膨松劑配合使用， 但對人體相對比較安全。

它作為一種膨松劑在各類食品中可以使用，

也就是所謂的明礬。 這類膨松劑很多， 在膨化食品和糕點中，

鋁很容易積蓄在人體內， 攝入過多容易增加癡呆的風險， 另外還可能造成鈣流失， 抑制骨骼聲張而造成軟骨病。

增稠劑

是以提高食品的粘稠度或形成凝膠， 從而改變物理性質使得食品粘稠。 很多乳飲料、果汁、果凍中都是大量添加， 不然怎麼會有這麼好的口感。