熬羊骨頭湯的正確步驟

許多盆友會感覺羊棒骨沒有什么肉， 還比不上立即丟棄， 那樣的作法是最奢侈浪費的。 羊棒骨用以熬湯得話， 味兒是一流的， 要是配搭好恰當的食物， 做出去的羊湯是十分濃厚的， 令人喝過一碗要來第二碗。 純正羊骨頭湯實際上是較為初始的味兒， 會含有一點的羊膻味。 一起來掌握熬羊骨頭湯的恰當流程。

羊骨頭湯的作法一

主要材料：羊棒骨， 紅蘿卜， 平菇。

輔材：蔥， 丁香花， 良姜， 肉桂粉， 麻椒， 姜。

作法：

1.羊棒骨要切一下， 剁碎幾個。 紅蘿卜切滾刀塊。

2.羊棒骨先大火燒開， 除掉血沫子。 隨后放到熬湯的石鍋里邊， 放上調料。 這時水要一次及時， 以后也不放水了。 另外放進平菇。

3.文火2個鐘頭。

4.大火燒開， 放上紅蘿卜。

羊骨頭湯的作法二

主要材料：羊棒骨5根。

輔材：大蔥適當， 鹽適量， 姜片適當， 小蔥適當， 米酒適當。

作法：

1.生生姜切成片， 小蔥切條。

2.羊棒骨洗干凈。

3.羊棒骨到沸水里邊撈一下。

4.骨骼撈出來。

5.石鍋里邊水燒開， 放進撈好的骨骼、姜片、小蔥、放一點點米酒、醋， 蓋上外蓋， 大火燒開， 轉文火煮2個鐘頭上下。

6.煮好啦， 天賦加點鹽就能喝過。

羊骨頭湯的作法三

主要材料：羊骨頭1000克、大白菜1棵、粉絲1把、食用鹽適當、醋適當、姜適當、麻椒適當、芝麻油適當、香萊1根、水適當、純糧酒適當、棗（干）適當、白胡椒粉適當。

作法：

1.羊骨頭先泡涼水， 將鮮血侵泡出去后， 用煮沸的開水汆燙羊骨頭， 反復三遍（自己家便是做得干凈啊）。

2.將解決干凈的骨骼放進壓力煲中， 放進切成片的姜， 添加少量麻椒和純糧酒， 放進幾個紅棗， 倒進一大半壺的沸水， 剛開始燉羊排， 將大白菜切割成粗一點的絮狀預留。

3.大概三十分鐘后沸騰， 將羊湯和羊棒骨倒進一炒鍋中， 添加兩勺子鹽， 放白菜絲下鍋一起開槍燉， 這時候可以用沸水將粉絲泡開。

4.等大白菜類似燉好后， 將粉絲放進鍋中， 再文火燉5分鐘， 就可以添加一勺醋和適當白胡椒粉調料， 最終滴少量芝麻油， 撒些切條的香萊就可以。

羊骨頭湯的作法四

主要材料：羊骨頭1500g、土豆丁（脫水）2個、圓蔥2個、番茄3個、食用鹽適當、植物油適當、白胡椒粉適當、萵筍適當、香茅草適當、馬郁蘭適當。

作法：

1.最先把羊骨頭放進鍋中引入冷水大火燒開。

2.用冷水立即沖去泡沫塑料預留。

3.把火鍋坐上火爐燒開倒進少量植物油，

4.倒進切完的馬鈴薯與胡蘿卜一起炒。

5.煸炒勻稱放進少量鹽及其白胡椒粉。

6.再把切完的萵筍也添加炒一會兒。

7.引入適當沸水火災燒開。

8.將沖過冷水的羊骨頭也放進鍋中。

9.最終放進香茅草與馬郁蘭。

10.蓋上蓋子火災燒開約二十分鐘。

11.轉到低火開啟蓋子。

12.用隔渣池的湯勺將飄浮在湯上的臟物隔掉。

13.再次燒開約三十分鐘。

14.這個時候才把西紅柿添加一起煮。

15.加入適當鹽及其白胡椒粉轉火災。

16.約五分鐘后歇火就可以。