牛肉醬不辣

牛肉末＋蒜片，薑末，醬油，雞精，料酒醃至少10分鐘 然後炒香花生，杏仁，芝麻，核桃備用，香乾（豆腐乾）切丁備用 跟著起一個乾淨鍋加入牛肉末炒至變色，加入醬就行了。

配料：牛肉1kg，豆豉1kg，青椒250g，白糖150g，十三香一包，酒100g，生薑、味精適量。 牛肉切丁醃半小時後，和冷油1kg下鍋，慢熬，肉熟加豆豉，稍後加青椒，生薑、味精，十三香，最後加酒即成。