營養飲食

夏季健康小常識 常見9種食物不要放冰箱

夏季健康小常識 9種食物不要放冰箱

冰箱是不可或缺的家電, 它的作用是非常的大的, 尤其是在夏季, 夏天溫度太多, 很多事物都禁不住放, 這時候放到冰箱裡面能夠很好的存放。 但是大家知道嗎, 9種食物不能放冰箱的。 接下來小編就給大家介紹下夏季健康小常識吧。

9種食物不要放冰箱

我們把事物放到冰箱裡面進行冷藏的話, 會導致一些食物的口感發生改變, 營養價值也有所下降, 甚至還能加速食物的變質。 有些食物溫室裡面存放比冷藏等加好, 我們來看看有哪些食物吧。

1.番茄

冷藏後, 番茄質地和口感都會發生改變。

如果溫度過低, 番茄肉質會呈水泡軟爛狀, 或出現散裂黑斑, 鮮味蕩然無存, 時間長了還會發生腐爛。

2.紅酒

紅酒的儲藏溫度以12°左右的恒溫為宜, 切忌冷熱變化;而冰箱的工作原理是間歇式的, 反復的溫度變化對紅酒的品質破壞很大。

3.土豆

如果土豆放在冷藏中存放的話, 會使的土豆變得更硬, 口感也會差的。 冷藏的土豆會有沙粒的口感, 不管怎樣做都不好吃。

4.洋蔥

洋蔥在冰箱中冷藏太久, 容易失去水分, 導致黴變和變黏。 另外, 洋蔥味會侵入冰箱中其他食物。

5.咖啡

無論咖啡粉還是咖啡豆都不能放入冰箱。 原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的異味。 另外, 瞬間的溫度驟降會導致咖啡脫水, 其香味也會隨之大減。

6.大蒜

冷藏室較低的溫度更容易導致大蒜發芽、變質或發黴, 質地也會變得軟如橡膠。

7.蜂蜜

我們把蜂蜜放在冰箱裡面進行冷藏的話, 會使蜂蜜中的糖分結晶的更快, 蜂蜜變得更稠, 甚至都弄不出來。

8.辣椒醬

大多數辣椒醬放在食品櫃裡就可存儲三年。

9.麵包

麵包冷藏後容易變幹、變硬和掉渣, 營養及口感都不如常溫下保持得好。

冰箱裡食物究竟能放多久

多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”, 認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。 其實, 冰箱因長期存放食品又不經常清洗, 會滋生出許多細菌。 冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮, 但是實際上已經變質。 對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。 冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃, 在這種環境下, 絕大多數的細菌生長速度會放慢。 但有些細菌卻嗜冷, 如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖, 如果食用感染了這類細菌的食品, 就會引起腸道疾病。 而冰箱的冷凍箱裡,

溫度一般在零下18℃左右, 在這種溫度下, 一般細菌都會被抑制或殺死, 所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。 但冷凍並不等於能完全殺菌, 仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。 所以, 從另一個角度來說, 冰箱如果不經常消毒, 反而會成為一些細菌的“溫床”。

另外, 冰箱裡的食品也不要存放過多, 這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。

天氣一天天熱起來, 冰箱的使用率也高了起來。

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱, 長時間儲存食物。 如何正確使用冰箱, 也是主婦們必不可缺的家庭知識, 為了家人的健康, 你一定要知道, 冰箱裡的食物可以放多久。

鮮蛋:冷藏30~60天, 熟蛋:冷藏6~7天, 牛奶:冷藏5~6天, 優酪乳:冷藏7~10天, 魚類:冷藏1~2天冷凍90~180天, 牛肉:冷藏1~2天冷凍90天, 肉排:冷藏2~3天, 冷凍270天, 香腸:冷藏9天, 冷凍60天, 雞肉:冷藏2~3天, 冷凍360天, 罐頭食品:未開罐冷藏360天, 花生醬、芝麻醬:已開罐冷藏90天咖啡:已開罐冷藏14天, 蘋果:冷藏7~12天, 柑桔:冷藏7天, 梨:冷藏1~2天, 熟番茄:冷藏12天, 菠菜:冷藏3~5天, 胡蘿蔔、芹菜:冷藏7~14天

剩飯別吃3天,果蔬最多一周,醬料能放兩月。

很多人看來,食物一旦放進冰箱,就等於穿了一件“保護服”。而實際上,食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。保持食物新鮮可是有訣竅的。

蜂蜜食用儲存

食用蜂蜜應注意一下幾點

一、是新鮮成熟的蜂蜜可直接食用,也可用水沖飲,因為蜂蜜水比純蜂蜜更易被人體吸收,但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜。因為不合理的加熱,會使蜂蜜中的營養物質遭到嚴重破壞,因此,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用,特別是在炎熱的夏季。

二、是切勿過量食用,成熟的蜂蜜是葡萄糖和果糖的飽和溶液,食用過多時,會造成血糖過分升高,干擾胰島素的功能,因而過量食用蜂蜜是不適合的。食用蜂蜜的一般劑量是:成年人每天食用100克較為適宜,最多也不超過200克,分早、中、晚三次食用,早晨30—60克,中午40—80克,晚上30—60克;兒童每日食用30克較好。

三、要注意服用時間,蜂蜜的食用時間大有講究,一般均在飯前1—1。5小時或飯後2—3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者,則應根據病情確定食用時間,以利於發揮其保健作用。

蜂蜜的儲存

密封保存

一般家裡吃的蜂蜜都是灌裝,吃一點就倒出來一點,然後蓋上蓋子封存,這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施,空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候,可以選擇小罐裝的,幾天就能吃完,或者買小袋裝的,一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝,沒關係,買一卷保鮮膜,每次吃完先蓋上蓋子,然後用保鮮膜裹住瓶口即可。

注意容器的容量

長時間存放的蜂蜜會產生氣體,使瓶內的氣壓增大,如果保存蜂蜜的瓶子密封很好,那麼氣壓可以不斷積累無法釋放,這樣最好的結果就是你想要吃蜂蜜的時候打不開瓶蓋了。為了避免這樣的情況,你裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿,留下七分之一的空氣在,這樣可以有一個緩衝,避免氣壓急劇升高。

容器的材質

不管是什麼食物,想要長時間儲存都不會使用金屬材質的容容器,因為金屬容易和其他物質發生反應,產生有毒物質。比如蜂蜜含有酸,可以與金屬反應產生金屬化合物。最好是使用玻璃製品,塑膠也可以。

蜂蜜可以放冰箱嗎

蜂蜜在低於14攝氏度的時候會結晶,這是一個物理變化,不是化學變化,所以蜂蜜本身的成分沒有產生變化,就好像是水結成冰以後化學式還是H2O。至於有些人反應結晶以後的蜂蜜口感較差並沒有什麼根據,產生這個感覺可能是心理原因。所以蜂蜜放到冰箱保存是可以的,但是在你吃的時候比較麻煩了,結晶以後就不容易從瓶子裡倒出來了。所以,我建議你還是要常溫保存為好。

冷水保存

還有一個保存食物的方法就是冷水保存,用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來,封口要嚴實,不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方,然後將蜂蜜放入其中。如果你家在農村,有水井的話,可以將蜂蜜放到井裡,保存效果很多,蜂蜜不會結晶。農村養牛場都是用這個方法來保存鮮牛奶的。

結語:冰箱是能夠減緩食物的變質,但是不是所有的食物都能放在冰箱裡面的,有的會影響口感,有的會使營養流失,甚至有的會變質的更快,所有我們要注意哦。同時,蜂蜜還是不要放到冰箱裡面存放的好,室溫存儲更加的好。

胡蘿蔔、芹菜:冷藏7~14天

剩飯別吃3天,果蔬最多一周,醬料能放兩月。

很多人看來,食物一旦放進冰箱,就等於穿了一件“保護服”。而實際上,食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。保持食物新鮮可是有訣竅的。

蜂蜜食用儲存

食用蜂蜜應注意一下幾點

一、是新鮮成熟的蜂蜜可直接食用,也可用水沖飲,因為蜂蜜水比純蜂蜜更易被人體吸收,但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜。因為不合理的加熱,會使蜂蜜中的營養物質遭到嚴重破壞,因此,蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用,特別是在炎熱的夏季。

二、是切勿過量食用,成熟的蜂蜜是葡萄糖和果糖的飽和溶液,食用過多時,會造成血糖過分升高,干擾胰島素的功能,因而過量食用蜂蜜是不適合的。食用蜂蜜的一般劑量是:成年人每天食用100克較為適宜,最多也不超過200克,分早、中、晚三次食用,早晨30—60克,中午40—80克,晚上30—60克;兒童每日食用30克較好。

三、要注意服用時間,蜂蜜的食用時間大有講究,一般均在飯前1—1。5小時或飯後2—3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者,則應根據病情確定食用時間,以利於發揮其保健作用。

蜂蜜的儲存

密封保存

一般家裡吃的蜂蜜都是灌裝,吃一點就倒出來一點,然後蓋上蓋子封存,這種蓋子並沒有什麼有效的密封措施,空氣和細菌都容易進入。所以在選擇蜂蜜的時候,可以選擇小罐裝的,幾天就能吃完,或者買小袋裝的,一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝,沒關係,買一卷保鮮膜,每次吃完先蓋上蓋子,然後用保鮮膜裹住瓶口即可。

注意容器的容量

長時間存放的蜂蜜會產生氣體,使瓶內的氣壓增大,如果保存蜂蜜的瓶子密封很好,那麼氣壓可以不斷積累無法釋放,這樣最好的結果就是你想要吃蜂蜜的時候打不開瓶蓋了。為了避免這樣的情況,你裝蜂蜜的瓶子不能裝的太滿,留下七分之一的空氣在,這樣可以有一個緩衝,避免氣壓急劇升高。

容器的材質

不管是什麼食物,想要長時間儲存都不會使用金屬材質的容容器,因為金屬容易和其他物質發生反應,產生有毒物質。比如蜂蜜含有酸,可以與金屬反應產生金屬化合物。最好是使用玻璃製品,塑膠也可以。

蜂蜜可以放冰箱嗎

蜂蜜在低於14攝氏度的時候會結晶,這是一個物理變化,不是化學變化,所以蜂蜜本身的成分沒有產生變化,就好像是水結成冰以後化學式還是H2O。至於有些人反應結晶以後的蜂蜜口感較差並沒有什麼根據,產生這個感覺可能是心理原因。所以蜂蜜放到冰箱保存是可以的,但是在你吃的時候比較麻煩了,結晶以後就不容易從瓶子裡倒出來了。所以,我建議你還是要常溫保存為好。

冷水保存

還有一個保存食物的方法就是冷水保存,用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來,封口要嚴實,不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方,然後將蜂蜜放入其中。如果你家在農村,有水井的話,可以將蜂蜜放到井裡,保存效果很多,蜂蜜不會結晶。農村養牛場都是用這個方法來保存鮮牛奶的。

結語:冰箱是能夠減緩食物的變質,但是不是所有的食物都能放在冰箱裡面的,有的會影響口感,有的會使營養流失,甚至有的會變質的更快,所有我們要注意哦。同時,蜂蜜還是不要放到冰箱裡面存放的好,室溫存儲更加的好。

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