健康食療

如何做好秋季暖胃 推薦暖胃養生的六種食療方

秋季天氣轉涼, 有許多人容易出現胃部不適的情形, 因此在這個季節裡就需要做好暖胃的飲食護理, 哪些食物能幫助暖胃呢?那麼秋季哪些食療能幫助暖胃呢?下面就為大家推薦秋季暖胃養生的六種食療方。

秋季暖胃養生的六種食療方

紫菜南瓜湯

材料:老南瓜100克, 紫菜10克, 蝦皮20克, 雞蛋1枚, 醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

做法

1、先將紫菜水泡, 洗淨, 雞蛋打人碗內攪勻, 蝦皮用黃酒浸泡, 南瓜去皮、瓤, 洗淨切塊。

2、再將鍋放火上, 倒人豬油, 燒熱後, 放人醬油熗鍋, 加適量的清水, 投人蝦皮、南瓜塊, 煮約30分鐘

3、再把紫菜投入, 10分鐘後, 將攪好的蛋液倒人鍋中, 加人佐料調勻即成。

功效:此湯具有護肝補腎強體之功效。 因南瓜性溫, 胃熱熾盛者少食。

姜豬肚湯

材料:豬肚1個, 乾薑10克、良薑10克、草果3克, 鹽、油、蔥薑適量。

做法

1、豬肚醋泡去腥洗淨切絲。

2、豬肚、乾薑、良薑、草果四味,

再加上蔥薑, 一起放入罐內煮熟, 放入食鹽3~5克, 空腹食用。

功效:治療胃寒腹冷, 寒從中生, 脾胃虛弱, 飲食不化, 慢性泄瀉, 面黃體瘦乏力等症狀的患者。

白胡椒豬肚湯

材料:白胡椒15克、豬肚1個, 食鹽、料酒、味精各少許。

做法

1、取白胡椒略打碎。 豬肚反復用鹽或生粉洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗。

2、把打碎的白胡椒放入豬肚內, 再將首部、尾部用線紮緊, 加入適量清水, 煲兩個小時左右, 慢火煲炆。

3、湯稠肚爛時, 調入適量食鹽便可。 此量可供2~3人用, 豬肚可切片狀, 拌入生油和醬油供餐用。

功效:白胡椒煲豬肚氣味濃香, 具有祛寒暖胃的功效, 同時能輔助治療胃寒, 心腹冷痛, 吐清口水, 或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

羊肉暖胃湯

材料:鮮羊肉500克,

生薑3片, 香附子9克, 香砂仁9克, 食鹽、味精少許。

做法

1、將新鮮的羊肉切成大塊, 然後放在開水裡燙一下撈出。

2、把羊肉、生薑片、香附子、香砂仁一起放到砂鍋裡面, 加入適量的清水2000毫升。

3、用小火慢燉3小時後, 再加入食鹽、味精調味就可以了。

功效:有溫中暖胃、散寒止痛之功效。 適用於胃寒不適、口淡作嘔或過食寒涼食物所致胃腸隱痛、腹脹便溏、胃腸痙攣、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬於胃寒型者。

秋季暖胃應該吃什麼好呢?

紅薯

紅薯, 能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C。 補虛乏、益氣力, 健脾胃、強腎陰, 具有和胃、暖胃、益肺等功效。 能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮。

甘藍

修復胃黏膜組織。 甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,

還可以保持胃部細胞活躍旺盛, 降低病變的幾率。 這道暖胃蔬菜重點推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人, 可以榨汁飲用, 做蔬菜沙拉等。

帶魚

帶魚肉嫩體肥、味道鮮美, 只有中間一條大骨, 無其他細刺, 食用方便, 對病後體虛和外傷出血等症具有益作用。 中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛, 還有潤澤肌膚、美容功效。

生薑

俗話說, “家備生薑, 小病不慌”。 生薑性辛溫, 有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等保健功效。 另外, 生薑重補暖、對治療寒涼引起的胃病, 女性寒涼都非常有效。 烹調時再配上紅糖、大棗、綠茶等不同輔料, 妙用無窮。

胡椒

其實胡椒湯是一個很好地選擇。 胡椒大部分都生長於高溫和長期濕潤地區,

性味辛熱, 因此溫中散寒止痛的作用比較強。 白胡椒的藥用價值稍高一些, 調味作用稍次。 它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣, 因此散寒、健胃功能更強。

紅糖

紅糖性溫、味甘、入脾, 具有益氣補血、健脾暖胃、活血化瘀的作用, 也適合老人和貧血的兒童食用。 紅糖加桂圓、薑汁一起煮開, 做成紅糖桂圓姜水則有補血溫中的作用, 在寒冷的冬天裡不再手腳冰涼。

南瓜

滋養腸胃。 南瓜中含有豐富的果膠成分, 能夠保護胃部不受刺激。 早餐煮粥時放幾塊南瓜, 或者在晚餐桌上加一道南瓜粉絲湯, 簡單方便。

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