營養飲食

蓮子的功效與作用及食用方法

導語:蓮子的營養價值很高, 善於補五臟不足, 使氣血暢通, 還有防癌抗癌的保健功能。 也是老少皆宜的滋補品。 帶心蓮子能清心火, 祛除雀斑。 下面介紹幾款蓮子的食療食譜。

1、蓮子粥

材料:嫩蓮子20克, 粳米100克。

做法:將嫩蓮子抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內, 加清水煮至爛熟。 將粳米薄粥, 再摻入蓮子, 攪勻, 趁熱喝粥。

功效:此方有補益脾胃的功用。


2、蓮子紅棗湯

材料:蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量。

做法:蓮藕去皮切塊洗淨瀝幹, 紅棗和蓮子用水浸泡至軟。 然後將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖在水中煮1個半小時軟透即可食用。

功效:可補血潤膚, 是長期疲勞過度, 消耗精神的藥補食品。


3、蓮肉糕

材料:蓮子肉、糯米(或大米)各200克, 炒香;茯苓100克(去皮)。

做法:將所有材料研成細末, 加白糖適量, 加水調成泥狀, 蒸熟, 冷卻後壓平切塊即可。

功效:此糕具有補脾益胃之功。 用於脾胃虛弱, 飲食不化, 大便稀溏等。


4、蓮子湯

材料:蓮子60克, 生甘草10克, 水一大碗。

做法:用小火將蓮子煮至軟熟, 加冰糖, 吃蓮子喝湯。

功效:此方具有利尿作用,

可治療泌尿系統感染, 兼治虛煩、低熱等症。

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