營養飲食

經期可以吃花椒嗎

花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮, 一般在立秋前後成熟。 產于四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省, 以四川產的品質好, 以河北、山西產量為高。

花椒是中國特有的香料, 位列調料“十三香”之首。 無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它, 也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽, 供蘸食用。 分為大椒和步椒兩種, 為良好的調味佐料, 也可榨油, 出油率在25%以上。

花椒油有濃厚的香味, 是一種很好的食用油。 生產花椒味麻且辣, 炒熟後香味才溢出。 在烹調上既能單獨使用, 如花椒面;也能與其他原料配製成調味品,

用途極廣, 效果甚好, 如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。

營養價值

1. 花椒氣味芳香, 可除各種肉類的腥膻臭氣, 能促進唾液分泌, 增加食欲;

2. 有研究發現, 花椒能使血管擴張, 從而能起到降低血壓的作用;

3. 服食花椒水能驅除寄生蟲。

食用效果

花椒味辛、性熱, 歸脾、胃經;

有芳香健胃, 溫中散寒, 除濕止痛, 殺蟲解毒, 止癢解腥之功效;

主要治療嘔吐, 風寒濕痹, 齒痛等症。

據李時珍《本草綱目》記載:“花椒堅齒、烏髮、明目, 久服, 好顏色, 耐老、增年、健神。 ”

適用人群

一般人群均能食用, 孕婦, 陰虛火旺者忌食。

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示