營養飲食

魷魚怎么做好吃 魷魚的營養價值

魷魚怎么做好吃

就魷魚來說, 需要進行花刀菱形處理, 這樣做出來的魷魚才會好看好吃。 所以將準備好的魷魚清洗干凈之后, 就可以將其切成片狀, 然后在每片魷魚上面都切出菱形的花紋來。 第二步, 魷魚處理好了之后, 就放在水中進行焯一下, 就鮮魷魚進行焯水的話, 不要太久。 等到鍋中的水燒熱之后, 將魷魚放在鍋里, 進行煮沸之后, 撈出來就可以了。 魷魚焯水之后, 記得將西葫蘆處理下, 清洗干凈之后切成塊狀處理就可以。 第三步, 食材都準備好了之后, 就可以起鍋了, 在鍋里放油, 等到油溫變熱之后,

就可以將準備好的姜蒜以及辣椒適當的放入鍋中, 爆炒出香。 等到炒出香味之后, 就可以將剛才切好的西葫蘆放在鍋中翻炒了。

韓國辣醬拌魷魚:把魷魚去掉皮, 去掉內臟, 清洗干凈, 魷魚肉改刀切成圈狀, 魷魚須長的就切短一點;把洋蔥改刀切成粗絲狀, 把青、紅椒洗干凈切成圈狀, 生姜切成片;在鍋加上水大火燒開, 加上姜片和料酒, 水翻滾之后加上魷魚, 用大火煮上1分鐘左右, 撈出來魷魚之后, 立刻放進去涼水里拔一下, 然后必須要控干水分的;韓國調料醬:韓式辣醬用三勺就可以了, 外加1勺的生抽, 1小勺的糖和適量的鹽, 去攪拌均勻;然后加上洋蔥粗絲, 青、紅椒, 在一起攪拌一下, 在最上面放點熟的白芝麻就做好了。

魷魚的營養價值

魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點, 營養價值好不遜色于牛肉和金槍魚。 魷魚還含有多種維生素及鈣、磷、鐵、碘、錳、銅等多種元素。

1、每百克干魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克, 并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。

2、鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%,

脂肪含量極低, 僅為一般肉類的4%左右, 因此熱量也遠遠低于肉類食品。

3、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物, 含有大量的膽固醇, 魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

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