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海鮮秋葵濃湯怎麼做?要把握好做菜時間

秋葵的吃法有很多, 很多人喜歡做成湯來吃, 這樣的做法可以搭配很多其他食材, 今天推薦的這道美食名叫海鮮秋葵濃湯, 各地方的人有不同的做法, 而下面這三種方法值得為你推薦。

一、海鮮秋葵濃湯的做法

1, 首先把所有材料準備好

2, 先用中火將植物油加熱, 然後加入麵粉, 轉至中小火不斷攪拌翻炒, 大概10來分鐘左右, 直到顏色變深(這個步驟有人說要40分鐘以上, 有人說只用5分鐘, 小貓用了10來分鐘效果就挺好的, 注意一定不要炒糊了, 否則就不能用了哦);

3, 加入洋蔥, 芹菜和青椒, 用中火翻炒至蔬菜變軟, 大概幾分鐘的樣子;再加入大蒜翻炒約1分鐘, 炒出香味;

4, 加入秋葵;

5, 翻炒至秋葵變軟, 約10分鐘;

6, 加入過濾掉雜質的熱蝦湯(做法在文末, 如果買的現成的盒裝蝦湯, 也最好提前加熱), 番茄, 辣椒粉, 辣椒, 牛至, 百里香, 香葉, 鹽和胡椒, 開大火煮至水開;

7, 轉中小火,

蓋上鍋蓋煮1~3小時(只煮了1個多小時);

8, 加入蝦和青口, 煮至蝦肉變色熟透;

9, 裝盤, 擺入米飯, 撒些蔥或者parsley點綴。

二、海鮮秋葵濃湯的家常做法

1.雞蛋3個打在乾淨的碗裡, 加入一小勺鹽, 一小勺清水, 一大勺蠔油;秋葵洗淨備用;秋葵切去蒂, 然後斜切成馬耳片;雞蛋充分打散備用

2.鍋燒熱, 放入適量花生油, 下秋葵略煎;秋葵有點幹了以後倒入雞蛋液, 蓋滿秋葵;雞蛋液開始凝固以後用筷子翻炒一下;最後蛋液全部凝固就可以關火了, 怕雞蛋裡面不夠熟, 那就用鍋的余溫再烘一下。

三、秋葵雞蛋湯

秋葵雞蛋湯

1秋葵洗淨, 去蒂。

2水燒開後放入秋葵, 焯水1分鐘, 去澀。

3取出切小段。

4鍋裡放適量水, 把蝦米煮開。

5放入秋葵。

6煮開後放入雞蛋和鹽。

7最後放入蔥花和豬油。

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