黑米的功效與作用 黑米還可以這樣食用

黑米是一種很珍貴的水稻品種， 人們經常用黑米做粥。 黑米中有很多的營養元素， 吃黑米有諸多好處。 今天小編給大家介紹一下黑米的功效與作用?黑米的食用方法有哪些?以及黑米的禁忌又有哪些?一起了解一下吧。

黑米的功效與作用

1、抗衰老、預防動脈硬化

黑米外皮層中含有花青素類色素， 這種色素本身具有很強的抗衰老作用。 國內外研究表明， 米的顏色越深， 則表皮色素的抗衰老效果越強， 黑米色素的作用在各種顏色的米中是強的。 此外， 這種色素中還富含黃酮活性物質， 是白米的5倍之多， 對預防動脈硬化有很大的作用。

2、保健

黑米具有保健的作用， 適合慢性患者、康復期患者及幼兒有較好的滋補作用， 還有利于兒童骨骼和大腦的發育， 促進產婦、病后體弱者的康復。

3、延年益壽

黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量， 有利于心血管系統的保健。

4、改善貧血

黑米中富含鐵元素， 食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果， 現代研究也證實了這一點：黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。

5、控制血壓、減少患心腦血管疾病

黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，

黑米養腎是中醫的說法， 是因為黑米是黑色的， 而按照中醫的理論， 腎對應的顏色是黑色， 所以， 中醫講究以色補色， 因此， 多吃黑米是可以養腎的。

那黑米用來減肥究竟是為什么？黑米減肥的原理是什么？

1、黑米的脂肪含量很低。 黑米是一種粗糧， 脂肪含量非常低， 所以， 這種食物對減肥是有幫助的。

2、黑米的口感粗糙， 容易產生飽腹感。 黑米是糙米， 口感吃起來比精米要差很多， 所以， 人們不會一下子吃的過多， 很容易有飽腹感。

3、黑米富含纖維素， 進入腸道之后可以促進腸道的蠕動， 緩解便秘，

4、黑米中含有豐富的維生素和礦物質， 可以給身體補充營養， 不會因為減肥導致營養吸收的缺乏。