健康食療

身體濕氣重喝紅豆薏米粥

在中醫看來, 肥胖也好, 水腫也好, 都意味著體內有濕。 水液不能隨氣血流動, 滯留在人體細胞之間, 使人體迅速膨脹起來。 水腫如此,

肥胖也是如此, 只不過是程度有深有淺而已。 祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液, 也就能消腫。 所以, 治療水腫必用紅豆, 而實踐證明, 薏米紅豆粥具有良好的減肥功效, 既能減肥, 又不傷身體, 尤其是對於中老年肥胖者, 效果尤其好。

濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本, 而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。 我平時給病人開完方子後, 總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項, 其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。 對於不具備這個條件的病人, 我會讓他用薏米和紅豆熬粥, 作為晚餐的主食。

身體濕氣重喝紅豆薏米粥

薏米, 在中藥裡稱“薏苡仁”, 《神農本草經》將其列為上品, 它可以治濕痹,

利腸胃, 消水腫, 健脾益胃, 久服輕身益氣。 紅豆, 在中藥裡稱作“赤小豆”, 也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效, 因為它是紅色的, 紅色入心, 因此它還能補心。 現代人精神壓力大, 心氣虛, 飲食不節, 運動量少, 脾虛濕盛。 既要祛濕, 又要補心, 還要健脾胃, 非薏米和紅豆莫屬。 將其熬成粥, 意在使其有效成分充分為人體吸收, 同時也不給脾胃造成任何負擔。 且治療水腫必用紅豆, 實踐證明, 薏米紅豆粥具有良好的減肥功效, 既能減肥, 又不傷身體, 尤其是對於中老年肥胖者, 效果尤其好。

薏米紅豆粥的做法

薏米和紅小豆按2:1配好(大約數就可以啦)。 把薏米和紅小豆洗淨浸泡一晚。 把所有材料放入鍋中, 加水用猛火煮開, 改慢火煮至薏米爛熟即可。

喝的時候可以酌量加些冰糖或紅糖。

在紅豆薏米粥添加一些不同的藥材, 其起到的效果往往意想不到。

1、若平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人, 往往臉上沒有血色, 精神也不夠充沛, 甚至心悸、貪睡, 感覺頭重如裹, 心中空虛。 這是體內有濕加上心氣不足的表現, 可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。 桂圓甘溫, 能開胃健脾、安神補血, 能振奮心陽, 溫補心氣, 使人精神飽滿、中氣十足。 它特別適合強腦力勞動者, 也很適合中老年人。

2、年輕人容易出現煩躁、失眠, 或者臉上起紅疹、痘痘, 這都是心火過旺、濕熱內擾所致, 可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮, 或者兩種都加。 百合能潤肺、養顏, 又能清心火、安心神。

蓮子最能養心、清心火, 同時又能健脾、補腎, 但是蓮子稍有滯澀作用, 身體比較瘦弱的人可以用, 但那種體內淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。 用蓮子的時候, 要去掉裡面的心。 當然, 如果覺得粥沒有什麼味道, 還可以加點冰糖。 在各類糖中, 只有冰糖是涼性的, 能清心火。

3、如果著涼感冒了, 或是體內有寒, 胃中寒痛, 食欲不佳, 可在薏米紅豆粥中加幾片生薑。 生薑性溫, 能溫中驅寒, 健脾和胃。 注意, 生薑不可多放, 多放就使粥變得辛辣了。 如果想在這個粥里加點調味品, 那就只能放紅糖了, 紅糖也是性溫的。

4、如果咳嗽了, 還可以把生梨去皮去核切成1~2釐米見方的小塊兒, 加入薏米紅豆粥中同煮, 可以潤肺、化痰、止渴。

5、也可以往薏米紅豆粥放山藥和南瓜,

山藥是補脾胃的聖品, 而且能強腎固精, 潤肺益氣。 南瓜能補中益氣, 還能消炎、止痛、殺蟲、解毒, 對保護胰臟、預防糖尿病來說, 是非常好的東西。  

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