健康食譜

心情不好的時候,一起來學學這幾道菜,瞬間開心!

一、雜蔬丸子

食材:

芹菜、胡蘿蔔、香菇、玉米澱粉、鹽、糖、雞精

做法:

1、將芹菜剁成末, 胡蘿蔔和泡軟的香菇切小丁備用;

2、土豆蒸熟後, 去皮擠壓成泥狀, 加入玉米澱粉, 少許鹽和糖、雞精, 抓捏均勻;

3、加入胡蘿蔔丁、香菇丁、芹菜末拌勻, 然後揉成一個個兵乓球大小的團子;

4、將團子外層粘上玉米粒, 均勻擺在盤中, 上鍋蒸約15分鐘即可。


二、手抓羊排

食材:羊排、粉絲、洋蔥米、小米椒、幹椒殼、蒜茸、生薑米、香菜、味精、雞精、花椒油、香油、芝麻、紅油、自製鹵水

做法:

1、將買回的羊排沖淨血水, 在鍋水煮過水沖涼待用, 鹵水調好味, 顏色紅亮,

再將羊排鹵熟待用;

2、將羊排切成一根狀10cm長, 把粉絲炸發放在盤中打底, 洋蔥、蒜、薑、小米椒、香蔥、幹椒殼切碎, 羊排炸至幹紅亮即可;

3、將切好的碎放入鍋中炒香, 放入香油、花椒油調味均勻即可裝盤, 放芝麻點綴即可。


三、蘿蔔蒸蝦球

食材:白蘿蔔1根 蝦10只 肉末100克 油1湯匙 枸杞10粒 胡椒粉少許 醬油1湯匙 澱粉茶匙 薑1片 鹽適量

做法:

1、準備好食材

2、蝦去殼挑去蝦腸蝦線, 加少許鹽、胡椒粉和醬油拌勻;肉末中加薑末、鹽、少許胡椒粉和少量澱粉拌均勻

3、蘿蔔去皮切20薄片, 其中10片用大號裱花嘴在中間印個圓

4、用兩片蘿蔔片夾上適量肉末, 有圈的那片在上

5、擺上一隻蝦仁和一粒枸杞

6、鍋中水開後, 放入蒸8分鐘

7、蒸好後有比較多的水

8、把蒸出來的水倒出在小鍋裡,

加少量水澱粉煮稍稠一點淋在蘿蔔蝦球上就可以


四、芝士焗生蠔

食材:生蠔, 料酒, 鹽, 蔥, 薑, 蒜, 芝士

做法:

1.生蠔從殼裡挑出來, 洗淨後放入碗中, 用料酒、蔥薑、鹽醃制10分鐘。

2.生蠔的殼刷洗乾淨備用。

3.烤箱200度預熱5分鐘, 烤盤墊錫紙, 把生蠔肉放入殼裡, 撒上蔥和蒜末, 放上一些切好的芝士細條。

4.預熱後, 把烤盤放入, 200度上下火烤7~8分鐘即可。

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