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四季養生

驚蟄節氣養生吃什麼 四款藥膳方祛濕健脾

驚蟄節氣養生吃什麼?驚蟄節氣為春季的第三個節氣, 驚蟄節氣後, 氣溫雖然逐漸回升, 但是有時還會濕冷, 因而此時的養生湯水要以祛濕困、健脾胃為主。 今天小編特向大家推薦幾款各具特色而又適合家庭烹製的祛濕藥膳方, 一起來看看吧。

●鮮土茯苓煲豬月展

功效:祛濕健脾。 材料:新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生薑3片。

幹品的土茯苓煲龜等已為人所知, 採用鮮土茯苓煲豬月展, 其氣味更鮮美醇和可口。 鮮土茯苓性平, 味甘、淡, 具利水滲濕、健脾調中之功, 如《本草綱目》說它能“健脾胃、強筋骨、祛風濕, 利關節, 止泄瀉”。

烹製:鮮土茯苓洗淨。 切片;豬月展洗淨, 切塊。 一起與生薑下瓦煲, 加水2500毫升(10碗量), 武火煲沸改文火煲2小時, 下鹽即可。 為3—4人量。

●木棉花燉水蛇

功效:祛濕毒、通經絡。

材料:木棉花18克、圓肉15克、水蛇400克、豬瘦肉150克、生薑3片。

木棉花為祛濕藥物, 其性涼, 味甘、淡, 能清熱、利濕、解毒、止血。 水蛇能補氣血、強筋骨、通經絡、祛風除痰、養顏潤膚。 配伍益氣生津、潤肺健脾的蜜棗及補陰益髓的豬瘦肉, 湯味更醇和可口。

烹製:木棉花、圓肉浸泡, 洗淨;水蛇、豬瘦肉洗淨切段和塊, 置沸水中稍滾片刻, 再洗淨。 一起與生薑下瓦煲, 加水2500毫升(10碗量),

武火煲沸改文火煲2小時即可, 飲時下鹽。 為3—4人量。

●綿茵陳蛇舌草煲鯽魚

功效:清肝熱、祛濕困。

材料:綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生薑3片。

●鯽魚煲

綿茵陳性平、微寒、味苦, 有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用, 白蛇舌草性涼,

味甘、淡, 具有清熱散瘀、消癰解毒的功效, 鯽魚能和胃腸、通陰利水、溫中下氣。 配伍開胃益脾的蜜棗, 使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。

烹製:各藥物浸泡、洗淨並蜜棗去核;鯽魚宰洗淨, 煎至微黃。 一起與生薑下瓦煲, 加水2500毫升(10碗量), 武火煲沸改文火煲2小時, 下鹽、油便可。 為3—4人量。

●川貝母海蜇皮豬瘦肉湯

功效:去痰濕、止鼻鼾、消痰涎。 材料:川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生薑3片。

春濕困重時, 平素鼻鼾聲重的人此時更重;平素少鼻鼾聲的人此時亦有。 鼻鼾多因痰多或肥胖引起。 川貝為有名的化痰止咳藥, 能清燥化痰、散結除熱、潤肺止咳, 以其配伍海蜇皮煲豬瘦肉則有化痰涎、順肺氣、止鼻鼾的作用。

烹製:川貝、海蜇皮分別洗淨, 稍浸泡, 晾乾;豬瘦肉洗淨。 一起與生薑下瓦煲, 加水1750毫升(7碗量), 武火煲沸改文火煲1個半小時, 下鹽便可。 為2—3人量。

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