飲食禁忌

柿子食用禁忌

柿子在食用的時候還是會出現很多的禁忌, 特別是有一些人們是不適合食用柿子, 如果是不小心吃了柿子是會對他們的身體造成不可挽回的影響, 尤其是脾胃虛寒的患者會導致再次無法消化, 嚴重一些還會因此導致胃結石, 那么就應該要多加注意, 每天吃柿子的數量不可以超過1-2個。

材料:成熟柿子600公克, 麥芽糖150公克, 細砂糖100公克, 檸檬1又1/2個, 水100cc。

做法:

1.檸檬洗凈榨出果汁備用;柿子剝皮后切成塊狀備用。

2.將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中, 先加入水及檸檬汁用中火煮滾, 再轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮, 熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

3.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖, 繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

宜食人群

柿子為優良的降血壓食品, 適宜高血壓患者食用;適宜痔瘡出血、大便秘結者食用;因為鮮柿子中含碘量很高, 適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用;還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。

忌食人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病者、產婦、月經期間女性, 均忌食柿子;熟柿子含較多糖類, 包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。 糖尿病患者忌食。 此外, 不宜空腹多食柿子, 不宜吃生柿子, 吃柿子時要去皮, 吃完柿子后不宜再吃酸性食物。 膽結石患者忌食或少食。

注意事項

1、最好不要空腹吃柿子

空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高, 而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成分, 如與我們胃液中的高濃度融合, 有機率導致結石, 此時結石可能會堵塞幽門, 把胃壓升高, 使得我們本身出現胃脹胃痛等情況, 如何情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、胃出血等一些嚴重的病癥出現。

2、不應吃大量柿

柿子含有大量的糖類, 如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響, 也可能會影響我們的食欲。 還有, 柿子中的的鞣酸對人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響,

容易導致我們身體的營養不良。

3、不應連皮同吃

柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方, 如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、惡心等發病的機會。

4、柿子不能與紅薯同吃

柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物,

此時如果共同在胃中, 會導致單寧發生快速的沉淀, 會對人體的胃正常功能有影響, 嚴重者可能導致腸梗阻。

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