營養飲食

芒果的功效與作用 常吃芒果好處多

說起芒果相信我們大部分的人都是知道的, 這是一種熱帶水果, 含有豐富的營養物質, 其中維生素的含量是非常的高的, 吃起來甜甜的, 是很多朋友的喜歡吃的水果。 但是大家對於芒果的功效與作用以及它的吃法有多少的瞭解呢?下面就有小編給大家介紹下吧。

芒果是非常多的人都喜歡吃的水果只要, 但是對於它的作用, 以及吃法和怎樣選擇芒果我們還有很多朋友是不清楚的, 下面小編為大家解答一下吧。

芒果的功效與作用

芒果具有健腦的功效。 芒果中含有芒果苷,可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白,有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用,能延緩細胞衰老、提高腦功能。

芒果具有防治高血壓、動脈硬化的功效。 芒果中含有維生素C、礦物質等,可起到防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

芒果有著止暈止吐的功效,

對於治療噁心嘔吐、梅尼埃綜合征、眩暈症等能夠起到顯著的作用。

芒果具有防治便秘的功效。 芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對於防治便秘具有一定的好處。 芒果的果汁能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間變短,因此對防治結腸癌很有裨益。

芒果具有殺菌的功效。 芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。 同時還具有抑制流感病毒的作用。

芒果怎麼吃才健康

1、小心過敏

芒果未熟時, 果蒂部位會有白色汁液滲出, 估計這可能是致敏原因。 無論如何, 虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食, 以免令喉頭痕癢。 而哮喘患者, 亦應遵照醫生咐囑戒吃。 其實, 不止中醫有此囑咐, 西醫也有將芒果列入哮喘忌口清單。

根據個人經驗, 即使本身沒有敏感者, 一口氣吃數個芒果也會即時有失聲之感。 吃芒果後出現過敏, 應第一時間用涼水洗乾淨口周殘留的芒果汁液, 然後把浸泡在冷水中的毛巾敷在過敏部位, 也可到醫院或藥店購買口服抗過敏藥物。

2、過敏濕熱體質皮膚病慎吃

芒果是屬於帶濕毒性質的水果, 如果我們本身患有皮膚病或腫瘤的話, 就需要避免吃芒果了。

還有, 過敏體質者慎吃芒果。 是中醫學上六個致病原因之一。 皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿, 婦科病如白帶, 內科病如水腫、腳氣等, 都可謂之「濕」, 體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果, 可能會令情況惡化。 反而有些人會擔心, 吃芒果令青春豆增加, 這想法則屬過慮。

3、一次不宜過多

芒果是少數富蛋白質的水果, 多吃易飽。 飽飯後不可食用芒果, 不可以與大蒜等辛辣物質共同食用, 否則, 可以使人發黃病, 目前, 其機理還不清楚, 但這是世俗經驗之談。 又據現代報導, 有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例,

故當注意。

如何挑選芒果

看果形:因為芒果的核相對較大, 所以在挑選芒果時要儘量挑選核小的芒果, 以便吃到更多的果肉。 從果形上可以判斷出果核的大小, 一般說來, 果形偏長的芒果, 核較細小, 而果形短粗的芒果, 核較粗大。

看果皮:芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質感為佳。 如果皮色青綠、表皮發澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點, 為未成熟芒果或已熟透的芒果。

看果蒂:購買時可用手摁果蒂部位, 如果感覺較硬實、富有彈性, 為成熟的芒果;而果蒂部位過硬或過軟都說明品質不佳。

看果肉:將芒果切開, 如果發現果核是硬的, 果肉是黃色, 則說明果實已經成熟;如果核仍然是軟的,

而果肉呈現白色, 說明果實尚未成熟。

試沉浮:鑒別芒果還可以採用放入水中試沉浮的方法。 如果芒果放入水中後, 呈下沉或半下沉狀態, 說明芒果已經成熟;而如果芒果是浮在表面的, 則說明芒果尚未成熟。

芒果的吃法

芒果糯米糍

用料:糯米粉 150克、椰子粉 20克、牛奶 250克、糖粉 50克、芒果 半個、澱粉 40克、沙拉油 25克

1、將糯米粉、生粉、糖混合,加入沙拉油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀

2、將攪勻的粉漿入蒸鍋大火蒸至凝固,大約15分鐘

3、芒果去皮切成小塊待用

4、蒸好的糯米團出鍋後放到不燙手,在手上塗一些水防止粘手,取一小塊麵團按扁,包入餡料

5、像包湯圓一樣將餡料包起來,滾圓

6、將做好的糯米糍裹上椰蓉即可

芒果班戟

用料:芒果 4個、低筋麵粉 30克、雞蛋 4個、牛奶 100克、淡奶油 100毫升、黃油 20克、白糖 20克

1、雞蛋加牛奶打散,篩入低粉和糖粉攪打均勻,加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍

2、煎鍋中火加熱,抹少量油,倒入適量蛋糊,轉到鍋把煎成均勻的蛋皮

3、抖動至砧板上冷卻,芒果去皮去核切丁

4、鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋,取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央,加幾塊芒果丁

5、將蛋皮折起收邊,然後邊緣抹上少量鮮奶油,包起呈四方形

6、用小刀從中間切開,剩餘材料重複以上步驟做完即可,約可做4-5個

芒果霜淇淋

用料:芒果 200克、淡奶 180克、櫻桃 適量、白砂糖 18克

1、材料:芒果果肉200克,淡奶180克,細砂糖18克,櫻桃適量

2、芒果果肉入料理機打成細膩的泥,櫻桃切碎備用

3、淡奶加細砂糖打至六七分發,大概還能勉強流動的樣子就可以了

4、把芒果泥和打發的淡奶混合拌勻;霜淇淋糊加入櫻桃碎拌勻

5、拌好的霜淇淋糊到入盒內,入冰箱冷藏。每過一小時,拿出來攪拌一下

芒果西米露的做法

材料

西米:適量 椰汁:適量 芒果:1個

菜譜特色

這是一款難以抗拒的甜品誘惑,新鮮的芒果果肉、彈牙的西米露,QQ的很是過癮,營養美味健康又超值,快來嘗試做做吧。

製作步驟

1、鍋裡燒上水,等水開後,倒入西米。攪拌一下,煮20分左右。

2、這時,可以將火關掉,蓋上鍋蓋,悶一會。如果西米中間還有白點,說明沒煮熟,可以將西米過過涼水,重新燒開後,再放入西米煮一會。

3、可以將芒果順著果核切2刀,然後在兩片果肉上劃十字,這樣很容易就可以挖出果肉。

4、煮好西米,在涼水下沖涼。將西米和芒果粒倒入椰汁中,放入冰箱冷藏一會兒。

烹飪小貼士

1、西米露最難的是煮西米,注意一定要在水開後放入西米,不然西米會在冷水中泡的軟爛,水會十分濃稠。在煮的過程中,要時常攪拌。

2、個人感覺椰汁比牛奶做的好喝,椰汁的會有清爽的感覺。你也可以按照自己的口味選擇各種水果,做出色彩斑斕的西米露。

結語:以上就是小編今天給大家介紹的芒果的相關知識,相信大家現在對於芒果的功效與作用都有了一定的瞭解的。同時,我們還知道,芒果除了直接食用之外,還能夠做成很多種的美食的,大家不妨試試吧。但是,我們吃芒果的時候也是要注意的,有一些人是不適宜吃芒果的哦。

1、將糯米粉、生粉、糖混合,加入沙拉油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀

2、將攪勻的粉漿入蒸鍋大火蒸至凝固,大約15分鐘

3、芒果去皮切成小塊待用

4、蒸好的糯米團出鍋後放到不燙手,在手上塗一些水防止粘手,取一小塊麵團按扁,包入餡料

5、像包湯圓一樣將餡料包起來,滾圓

6、將做好的糯米糍裹上椰蓉即可

芒果班戟

用料:芒果 4個、低筋麵粉 30克、雞蛋 4個、牛奶 100克、淡奶油 100毫升、黃油 20克、白糖 20克

1、雞蛋加牛奶打散,篩入低粉和糖粉攪打均勻,加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍

2、煎鍋中火加熱,抹少量油,倒入適量蛋糊,轉到鍋把煎成均勻的蛋皮

3、抖動至砧板上冷卻,芒果去皮去核切丁

4、鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋,取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央,加幾塊芒果丁

5、將蛋皮折起收邊,然後邊緣抹上少量鮮奶油,包起呈四方形

6、用小刀從中間切開,剩餘材料重複以上步驟做完即可,約可做4-5個

芒果霜淇淋

用料:芒果 200克、淡奶 180克、櫻桃 適量、白砂糖 18克

1、材料:芒果果肉200克,淡奶180克,細砂糖18克,櫻桃適量

2、芒果果肉入料理機打成細膩的泥,櫻桃切碎備用

3、淡奶加細砂糖打至六七分發,大概還能勉強流動的樣子就可以了

4、把芒果泥和打發的淡奶混合拌勻;霜淇淋糊加入櫻桃碎拌勻

5、拌好的霜淇淋糊到入盒內,入冰箱冷藏。每過一小時,拿出來攪拌一下

芒果西米露的做法

材料

西米:適量 椰汁:適量 芒果:1個

菜譜特色

這是一款難以抗拒的甜品誘惑,新鮮的芒果果肉、彈牙的西米露,QQ的很是過癮,營養美味健康又超值,快來嘗試做做吧。

製作步驟

1、鍋裡燒上水,等水開後,倒入西米。攪拌一下,煮20分左右。

2、這時,可以將火關掉,蓋上鍋蓋,悶一會。如果西米中間還有白點,說明沒煮熟,可以將西米過過涼水,重新燒開後,再放入西米煮一會。

3、可以將芒果順著果核切2刀,然後在兩片果肉上劃十字,這樣很容易就可以挖出果肉。

4、煮好西米,在涼水下沖涼。將西米和芒果粒倒入椰汁中,放入冰箱冷藏一會兒。

烹飪小貼士

1、西米露最難的是煮西米,注意一定要在水開後放入西米,不然西米會在冷水中泡的軟爛,水會十分濃稠。在煮的過程中,要時常攪拌。

2、個人感覺椰汁比牛奶做的好喝,椰汁的會有清爽的感覺。你也可以按照自己的口味選擇各種水果,做出色彩斑斕的西米露。

結語:以上就是小編今天給大家介紹的芒果的相關知識,相信大家現在對於芒果的功效與作用都有了一定的瞭解的。同時,我們還知道,芒果除了直接食用之外,還能夠做成很多種的美食的,大家不妨試試吧。但是,我們吃芒果的時候也是要注意的,有一些人是不適宜吃芒果的哦。

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