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芒果的功效與作用 常吃芒果好處多

日期:2014-07-13

說起芒果相信我們大部分的人都是知道的,這是一種熱帶水果,含有豐富的營養物質,其中維生素的含量是非常的高的,吃起來甜甜的,是很多朋友的喜歡吃的水果。但是大家對於芒果的功效與作用以及它的吃法有多少的瞭解呢?下面就有小編給大家介紹下吧。

芒果是非常多的人都喜歡吃的水果只要,但是對於它的作用,以及吃法和怎樣選擇芒果我們還有很多朋友是不清楚的,下面小編為大家解答一下吧。

芒果的功效與作用

芒果具有健腦的功效。芒果中含有芒果苷,可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白,有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用,能延緩細胞衰老、提高腦功能。

芒果具有防治高血壓、動脈硬化的功效。芒果中含有維生素C、礦物質等,可起到防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

芒果有著止暈止吐的功效,

對於治療噁心嘔吐、梅尼埃綜合征、眩暈症等能夠起到顯著的作用。

芒果具有防治便秘的功效。芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對於防治便秘具有一定的好處。芒果的果汁能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間變短,因此對防治結腸癌很有裨益。

芒果具有殺菌的功效。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。

芒果怎麼吃才健康

1、小心過敏

芒果未熟時,果蒂部位會有白色汁液滲出,估計這可能是致敏原因。無論如何,虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應避免進食,以免令喉頭痕癢。而哮喘患者,亦應遵照醫生咐囑戒吃。其實,不止中醫有此囑咐,西醫也有將芒果列入哮喘忌口清單。

根據個人經驗,即使本身沒有敏感者,一口氣吃數個芒果也會即時有失聲之感。吃芒果後出現過敏,應第一時間用涼水洗乾淨口周殘留的芒果汁液,然後把浸泡在冷水中的毛巾敷在過敏部位,也可到醫院或藥店購買口服抗過敏藥物。

2、過敏濕熱體質皮膚病慎吃

芒果是屬於帶濕毒性質的水果,如果我們本身患有皮膚病或腫瘤的話,就需要避免吃芒果了。

還有,過敏體質者慎吃芒果。是中醫學上六個致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿,婦科病如白帶,內科病如水腫、腳氣等,都可謂之「濕」,體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果,可能會令情況惡化。反而有些人會擔心,吃芒果令青春豆增加,這想法則屬過慮。

3、一次不宜過多

芒果是少數富蛋白質的水果,多吃易飽。飽飯後不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質共同食用,否則,可以使人發黃病,目前,其機理還不清楚,但這是世俗經驗之談。又據現代報導,有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例,

故當注意。

如何挑選芒果

看果形:因為芒果的核相對較大,所以在挑選芒果時要儘量挑選核小的芒果,以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小,一般說來,果形偏長的芒果,核較細小,而果形短粗的芒果,核較粗大。

看果皮:芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質感為佳。如果皮色青綠、表皮發澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點,為未成熟芒果或已熟透的芒果。

看果蒂:購買時可用手摁果蒂部位,如果感覺較硬實、富有彈性,為成熟的芒果;而果蒂部位過硬或過軟都說明品質不佳。

看果肉:將芒果切開,如果發現果核是硬的,果肉是黃色,則說明果實已經成熟;如果核仍然是軟的,

而果肉呈現白色,說明果實尚未成熟。

試沉浮:鑒別芒果還可以採用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中後,呈下沉或半下沉狀態,說明芒果已經成熟;而如果芒果是浮在表面的,則說明芒果尚未成熟。

芒果的吃法

芒果糯米糍

用料:糯米粉 150克、椰子粉 20克、牛奶 250克、糖粉 50克、芒果 半個、澱粉 40克、沙拉油 25克

1、將糯米粉、生粉、糖混合,加入沙拉油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀

2、將攪勻的粉漿入蒸鍋大火蒸至凝固,大約15分鐘

3、芒果去皮切成小塊待用

4、蒸好的糯米團出鍋後放到不燙手,在手上塗一些水防止粘手,取一小塊麵團按扁,包入餡料

5、像包湯圓一樣將餡料包起來,滾圓

6、將做好的糯米糍裹上椰蓉即可

芒果班戟

用料:芒果 4個、低筋麵粉 30克、雞蛋 4個、牛奶 100克、淡奶油 100毫升、黃油 20克、白糖 20克

1、雞蛋加牛奶打散,篩入低粉和糖粉攪打均勻,加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍

2、煎鍋中火加熱,抹少量油,倒入適量蛋糊,轉到鍋把煎成均勻的蛋皮

3、抖動至砧板上冷卻,芒果去皮去核切丁

4、鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋,取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央,加幾塊芒果丁

5、將蛋皮折起收邊,然後邊緣抹上少量鮮奶油,包起呈四方形

6、用小刀從中間切開,剩餘材料重複以上步驟做完即可,約可做4-5個

芒果霜淇淋

用料:芒果 200克、淡奶 180克、櫻桃 適量、白砂糖 18克

1、材料:芒果果肉200克,淡奶180克,細砂糖18克,櫻桃適量

2、芒果果肉入料理機打成細膩的泥,櫻桃切碎備用

3、淡奶加細砂糖打至六七分發,大概還能勉強流動的樣子就可以了

4、把芒果泥和打發的淡奶混合拌勻;霜淇淋糊加入櫻桃碎拌勻

5、拌好的霜淇淋糊到入盒內,入冰箱冷藏。每過一小時,拿出來攪拌一下

芒果西米露的做法

材料

西米:適量 椰汁:適量 芒果:1個

菜譜特色

這是一款難以抗拒的甜品誘惑,新鮮的芒果果肉、彈牙的西米露,QQ的很是過癮,營養美味健康又超值,快來嘗試做做吧。

製作步驟

1、鍋裡燒上水,等水開後,倒入西米。攪拌一下,煮20分左右。

2、這時,可以將火關掉,蓋上鍋蓋,悶一會。如果西米中間還有白點,說明沒煮熟,可以將西米過過涼水,重新燒開後,再放入西米煮一會。

3、可以將芒果順著果核切2刀,然後在兩片果肉上劃十字,這樣很容易就可以挖出果肉。

4、煮好西米,在涼水下沖涼。將西米和芒果粒倒入椰汁中,放入冰箱冷藏一會兒。

烹飪小貼士

1、西米露最難的是煮西米,注意一定要在水開後放入西米,不然西米會在冷水中泡的軟爛,水會十分濃稠。在煮的過程中,要時常攪拌。

2、個人感覺椰汁比牛奶做的好喝,椰汁的會有清爽的感覺。你也可以按照自己的口味選擇各種水果,做出色彩斑斕的西米露。

結語:以上就是小編今天給大家介紹的芒果的相關知識,相信大家現在對於芒果的功效與作用都有了一定的瞭解的。同時,我們還知道,芒果除了直接食用之外,還能夠做成很多種的美食的,大家不妨試試吧。但是,我們吃芒果的時候也是要注意的,有一些人是不適宜吃芒果的哦。

1、將糯米粉、生粉、糖混合,加入沙拉油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀

2、將攪勻的粉漿入蒸鍋大火蒸至凝固,大約15分鐘

3、芒果去皮切成小塊待用

4、蒸好的糯米團出鍋後放到不燙手,在手上塗一些水防止粘手,取一小塊麵團按扁,包入餡料

5、像包湯圓一樣將餡料包起來,滾圓

6、將做好的糯米糍裹上椰蓉即可

芒果班戟

用料:芒果 4個、低筋麵粉 30克、雞蛋 4個、牛奶 100克、淡奶油 100毫升、黃油 20克、白糖 20克

1、雞蛋加牛奶打散,篩入低粉和糖粉攪打均勻,加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍

2、煎鍋中火加熱,抹少量油,倒入適量蛋糊,轉到鍋把煎成均勻的蛋皮

3、抖動至砧板上冷卻,芒果去皮去核切丁

4、鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋,取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央,加幾塊芒果丁

5、將蛋皮折起收邊,然後邊緣抹上少量鮮奶油,包起呈四方形

6、用小刀從中間切開,剩餘材料重複以上步驟做完即可,約可做4-5個

芒果霜淇淋

用料:芒果 200克、淡奶 180克、櫻桃 適量、白砂糖 18克

1、材料:芒果果肉200克,淡奶180克,細砂糖18克,櫻桃適量

2、芒果果肉入料理機打成細膩的泥,櫻桃切碎備用

3、淡奶加細砂糖打至六七分發,大概還能勉強流動的樣子就可以了

4、把芒果泥和打發的淡奶混合拌勻;霜淇淋糊加入櫻桃碎拌勻

5、拌好的霜淇淋糊到入盒內,入冰箱冷藏。每過一小時,拿出來攪拌一下

芒果西米露的做法

材料

西米:適量 椰汁:適量 芒果:1個

菜譜特色

這是一款難以抗拒的甜品誘惑,新鮮的芒果果肉、彈牙的西米露,QQ的很是過癮,營養美味健康又超值,快來嘗試做做吧。

製作步驟

1、鍋裡燒上水,等水開後,倒入西米。攪拌一下,煮20分左右。

2、這時,可以將火關掉,蓋上鍋蓋,悶一會。如果西米中間還有白點,說明沒煮熟,可以將西米過過涼水,重新燒開後,再放入西米煮一會。

3、可以將芒果順著果核切2刀,然後在兩片果肉上劃十字,這樣很容易就可以挖出果肉。

4、煮好西米,在涼水下沖涼。將西米和芒果粒倒入椰汁中,放入冰箱冷藏一會兒。

烹飪小貼士

1、西米露最難的是煮西米,注意一定要在水開後放入西米,不然西米會在冷水中泡的軟爛,水會十分濃稠。在煮的過程中,要時常攪拌。

2、個人感覺椰汁比牛奶做的好喝,椰汁的會有清爽的感覺。你也可以按照自己的口味選擇各種水果,做出色彩斑斕的西米露。

結語:以上就是小編今天給大家介紹的芒果的相關知識,相信大家現在對於芒果的功效與作用都有了一定的瞭解的。同時,我們還知道,芒果除了直接食用之外,還能夠做成很多種的美食的,大家不妨試試吧。但是,我們吃芒果的時候也是要注意的,有一些人是不適宜吃芒果的哦。

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