健康食譜

糯米糍粑的做法

糯米滋粑, 憑借精致好看的外表, 軟糯清香的口感, 強烈俘獲吃貨們的心。 糯米, 作為一種滋補品, 在日常生活中廣受歡迎。 爽滑細膩的口感, 軟糯中夾雜著豆香果香。 根據口味喜好的不同, 選用不同的餡料, 豆沙、紫薯、奶油和水果等餡料。 以此撐起在甜品界的一邊天。

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在春天乍暖還寒, 秋天秋高氣爽, 冬日寒冬臘月的日子里, 吃些糯米糍粑可起到御寒、溫補脾胃的作用, 夏天炎日酷夏, 吃著冷藏的糯米糍粑, 亦可起到消暑的功效。 下面推薦糯米糍粑的做法。

準備的材料有:糯米粉500克、澄粉50克、開水250克、冷水適量、奶黃餡適量、椰絲適量、色拉油、鮮奶。

做法:1.將糯米粉、澄粉拌勻, 加入開水, 充分攪拌均勻。

2.加入適量的冷水, 和成面團備用。

3.將和好的面團分割成20克大小的劑子, 包入適量的餡心, 用手搓成橢圓形的坯子。

4.將加工好的生坯入沸水鍋中煮熟,

撈出后迅速放入椰絲中, 滾粘上一層椰絲即可食用。 或者 做法:1.取一小部分糯米用鮮奶活勻, 入鍋內煮, 煮到浮起即可。 2.取適量糯米粉加入到煮好的糯米團中, 加入適量鮮奶、色拉油、鹽、糖, 活成團。 餳15分鐘 3.餳好的粉團分成大小一致的劑子, 用手把劑子壓扁, 包入適量的餡料。 4.用手盡量把它滾圓, 外表粘上油, 避免蒸時粘連。 盤底也要一層薄薄的油。 5.蒸鍋小火蒸15分鐘, 滾粘上一層椰絲即可食用。

隨著各大甜品師的改良和創新, 糯米糍粑品種豐富, 口味各具特色, 色香味俱全, Q彈潤滑色彩亮麗, 出游閑暇必備的美食。 吃著清香四溢的糯米糍粑, 享受美食所帶來的無可比擬的幸福感, 更好的享受熱愛生活。

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