健康食療

黃芪和黑豆能一起吃嗎

生活當中我們食用黃芪的話, 基本上會選擇泡水喝或者是熬湯的時候使用。 但是有些食物, 和黃芪的藥性其實是有衝突的。 所以大家在使用的時候, 一定要注意。 那麼, 很多喜歡吃黑豆的朋友就問了:黃芪和黑豆能一起吃嗎?其實這兩種食物是可以一同食用的, 可以補氣血!

黑豆蛋白質高達36%-45%, 消化吸收率高, B族維生素含量、核黃素、煙酸、葉酸等含量都比較豐富, 維生素E含量高達17.36微克/100克, 黑豆中富含多種礦物質及微量元素, 如鈣、鐵、鎂、鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等。 除此之外, 黑豆中對於身體健康有益的生物活性成分, 比如大豆異黃酮、花青素、皂苷、多糖等。

黑豆, 味甘, 性平, 歸脾、腎經, 具有益精明目、養血祛風、利水、解毒等功效。

黑豆幾乎可以和任何食物搭配, 可煎湯或煮食, 如黑豆排骨湯, 也可以單獨自己做菜, 如醋泡黑豆, 可做成黑豆豆腐、黑豆漿, 也可研磨成黑豆粉沖泡食用, 還可酒浸, 入丸、散, 甚至做成黑豆醬油, 均美味可口, 營養豐富。

黑豆有“豆中之王”之稱。 黑豆中含有花色苷、異黃酮等多酚類物質, 並且黑豆中多酚類物質的含量高於其他豆類。 研究發現, 黑豆中大豆異黃酮的藥用價值高於黃豆。 現代藥理研究表明, 黑豆具有抗氧化、調節激素水準、預防動脈血管硬化、美容護髮、延年益智、防癌抗癌等作用。

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