多吃3黑少吃3白 長壽百年

阿拉伯有句諺語：“有健康即有希望， 有希望即有一切。 ”想要健康長壽， 平時飲食還得多注意， 管住嘴， 吃得合適， 吃得營養， 像針線活一樣， 不但要細心， 還得有耐心。 對於養生， 有一個方法：少吃“三白”， 多吃“三黑”。

“三白”是什麼？指的是鹽、糖、脂肪， 這三樣食物要少吃。

吃鹽過多容易導致血壓增高、血管硬化， 還會增加腎臟的負擔。 一般來說， 鹽的每日攝入量以6克為宜。 糖是人體必需的基礎物質， 但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。

做菜時， 可採用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法， 把甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表面， 既可以滿足口欲， 又不會糖、鹽攝取過量。 動物脂肪會加劇血管硬化， 增加膽固醇， 不可多吃， 但也不能不吃。 在每人每天食用油25克~30克的前提下， 植物油與動物脂肪的比以10:7為宜。

“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米

蘑菇能防癌抗衰， 尤其是香菇， 對膽固醇有溶解作用， 可降血脂、血清膽固醇， 預防骨質疏鬆。 做法上首推“黑綠配”的香菇燒油菜， 黑木耳是天然的抗凝劑， 有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效。 但是建議每週只吃2次左右；黑米外表墨黑， 營養豐富， 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，

尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人， 故黑米又有“藥米”之稱。 將黑米熬成清香油亮， 軟糯適口的黑米粥， 容易消化吸收， 還具有很好的滋補作用。

1.松子清腸潤肌膚

珍珠般的松子， 在傳統禦膳中運用廣泛， 向來被視為有滋補強身功效。 松子豐富的油脂成份，

不但可以幫助排便， 還可以滋潤皮膚。 同時， 松子是優質的油脂來源， 含多元不飽和脂肪酸， 可以緩解發炎反應。

怎麼吃最健康：松子熱量較高， 平時撒點在飯菜上， 每次一小把。

2.大蒜消炎又殺菌

在沒有抗生素的年代裡， 大蒜扮演著重要的救命角色。

以往行軍時必備鹽跟大蒜， 鹽用來補充礦物質， 大蒜則用來殺菌和預防疾病。 近來， 大蒜也被發現可以降低膽固醇。 但生大蒜辣刺激性強， 因此胃炎、精髓喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人， 不宜生吃大蒜。

3.白菜止咳化痰還抗癌

冬天萬物凋零， 白菜卻仍如同松樹一樣青翠，

受到人們普遍歡迎。 在中醫看來， 白菜可以退燒解熱、止咳化痰。 現代科學發現， 白菜的營養價值高， 種類多， 一年四季都能吃到， 是最熱門的抗癌明星。

4.粥護胃補元氣

粥在熬煮過程中， 已將食物中的有效成分釋放溶解在湯水中， 因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。

5.海帶幫助排便不長胖

熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優點是，海帶熱量低，做為宵夜點心不用擔心發胖，很適合愛美的女性。

6.蕎麥降壓助睡眠

蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“淨腸草”之稱。 因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。

5.海帶幫助排便不長胖

熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優點是，海帶熱量低，做為宵夜點心不用擔心發胖，很適合愛美的女性。

6.蕎麥降壓助睡眠

蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“淨腸草”之稱。