營養飲食

花生不能和什麼一起吃 兩大寒性相克食物尤其要警惕

花生不能和什麼一起吃

花生不能和寒性食物一起吃, 因為花生多油脂, 屬於油膩性食物, 如果與寒冷性的食物一塊食用的話, 容易導致出現腹瀉的現象。 特別是腸胃虛弱之人, 更應忌之。 寒性食物中最常見的兩種錯誤搭配是:

1、花生不能和黃瓜一起吃

黃瓜切小丁, 和煮花生米一起調拌, 作為一道爽口涼菜, 經常活躍在許多家庭的餐桌上, 許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。 其實, 這樣搭配不是十分妥當。 因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。

黃瓜性味甘寒, 常用來生食, 而花生米多油脂。

一般來講, 如果性寒食物與油脂相遇, 會增加其滑利之性, 可能導致腹瀉。 對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關係, 但對於腸胃功能不是太好的朋友, 最好不要兩者同食, 即使同食最好不要多食。

2、花生不能和螃蟹一起吃

花生仁性味甘平,

而且現代醫學發現, 在花生中含有大量的脂肪, 其含量高達45%。 可以說花生是屬於油膩性食物的, 如果與寒冷性的食物如螃蟹一塊食用的話, 就會導致出現腹瀉的現象。 腸胃虛弱之人, 尤應忌之。

tips:除了黃瓜和螃蟹, 其他寒性食物也要避免大量和花生同食。 常見有小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、番茄、黃瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸薺、柿子、豬腸、豬腦、豬髓、桑椹、獼猴桃、甘蔗等。

吃花生的注意事項

1、吃多會上火。 花生含油脂過多消化時多耗膽汁, 故膽病患者不宜使用;陰虛內熱者忌食炒花生, 以免助熱起火。

2、發黴會致癌。 花生米很容易受潮變黴, 產生致癌性很強的黃麴黴菌毒素。 黃麴黴菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。 這種毒素耐高溫, 煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。 所以一定要注意不可吃發黴的花生米。

3、吃多了易得肥胖症。 畢競花生蛋白質、花生油都是高熱量的食物, 吃多了是不易消化的。 尤其是腸胃功能差的人更應少吃些。 花生含油脂高達50℃%左右, 吃多了易得肥胖症。

4、花生並非人人都能吃, 有些人對其過敏, 那就不要吃了, 花生過敏的危害可是很大的, 嚴重還會導致休克。

5、花生在地裡生長時, 其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染, 生食時很容易受其感染而患各種疾病。 如果吃了被鼠類污染的生花生米,

還會患流行性出血熱。 另外, 花生米裡含有大量脂肪, 如果過多生食還會引起消化不良, 腹痛腹瀉。

6、花生米含高油脂, 不適宜脾胃較弱的人士如孕婦、小孩, 及患有腸炎、痢疾及消化不良的患者食用, 否則會引起緩瀉作用, 減慢康復進程。

7、跌打瘀腫或傷口含膿的病人也不宜多吃花生, 因為花生米內含有一種促凝血的物質, 若食過量花生, 則會出現血液不散, 加重瘀腫及發炎。 此外, 花生米也容易引起發炎, 若患者有傷風感冒及喉嚨發炎, 則應少吃。

8、花生脂肪含量高。 痛風是一組新陳代謝紊亂所致的疾病, 患者均有高尿酸血症。 由於高脂飲食會減少尿酸排出, 加重病情, 所以痛風急性發作期應禁食花生, 痛風緩解期也只能適量進食。

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