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兒童適量攝入海鮮有助於降低慢性病風險

【環球網綜合報導】 人類健康和營養科學教授David [圖片]W.L.Ma, 加拿大圭爾夫大學人類健康和營養科學博士研究生傑西·伯恩斯發表在《對話》網站上的文章表明, 海鮮比以植物為原料的食品更能有效地減少患乳腺癌的風險。

歐米伽-3脂肪酸通常存在於植物和海鮮中。 飲食中如果缺乏歐米伽-3脂肪酸, 就會成為導致癌症等慢性疾病發作的主要因素。 健康的飲食可以顯著降低患癌症的風險。 這使得人們對歐米伽-3脂肪酸的作用產生了濃厚的興趣, 尤其是在預防乳腺癌方面。

實驗研究表明, 在孩子生長和發育的早期階段,

攝入歐米伽-3脂肪酸可能對降低日後患乳腺癌的風險起到一定作用, 但並非所有的歐米伽-3脂肪酸都是一樣的。 到目前為止, 我們的許多研究都顯示出, 歐米伽-3脂肪酸的好處可以歸因於海鮮中的歐米伽-3脂肪酸(EPA)和二十二碳六酸(DHA)。 與此相反, 在亞麻和油菜等植物中含有阿爾法-亞麻酸(ALA)的歐米伽-3脂肪酸並不是那麼有效。

圭爾夫大學的研究小組在老鼠身上做了一項研究, 比較了ALA和EPA+DHA(不飽和脂肪酸)對腫瘤生長的影響。 結果表明, 這兩種方法都有利於改變乳腺發育, 從而降低患乳腺癌的風險。 它們還減小了乳腺癌發病的腫塊, 減少了其種類。 然而, 這項研究也表明海產品中的歐米伽-3脂肪酸在降低乳腺癌風險和改善方面可能更有效。

那麼, 我們的飲食中是否有足夠多的以海鮮為原料的歐米伽-3脂肪酸呢?

據研究, 北美人的飲食中每天大約攝入1到3克的ALA, 每天只有100至150毫克的EPA+DHA, 然而, 越來越多的研究表明, 為了促進健康發展和預防慢性疾病, EPA和DHA的攝入量應該要高得多。

這不是一個新概念。 美國國立衛生研究院的建議是:為了促進健康發展和預防疾病, EPA+DHA應該占我們每日能量攝入的0.3%。 基於此建議, DHA-EPA omega - 3研究所報告稱, 這相當於1到8歲兒童體內433至600毫克的EPA+DHA。 要想達到這一水準, 可以每週食用二到三次魚, 或者攝入高品質的EPA+DHA補充劑。

兒童體內以海產為基礎的歐米伽脂肪酸的攝入量與成人不同。 之前的研究已經表明, 北美兒童的EPA和DHA攝入量低於成年人。

事實上, 美國的一項研究顯示, 84%的兒童每週至多食用一次魚或海產品。

因此, 在孩子年幼的時候, 多攝入海鮮或高歐米伽-3脂肪酸——如歐米伽-3牛奶和雞蛋, 就有可能降低日後患乳腺癌和其他常見慢性病的長期風險。 (王曉瑩 劉洋)

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