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胡蘿蔔素丸子的做法是什麼

日期:2017-12-07

胡蘿蔔素丸子是人們在日常飲食中經常會食用到的一款菜品,尤其是在春節期間,更是成為了很多北方家庭的必備菜肴,可謂是老少皆宜。那麼這麼好吃又美味的胡蘿蔔素丸子該怎麼製作呢?

食材明細

胡蘿蔔 500g,香菜 200g,雞蛋 2個,麵粉 少許,食鹽 10g,五香粉 6g,大蔥 少許,生薑 少許,澱粉 適量,食用油 適量

胡蘿蔔素丸子的製作方法

1、將上述材料準備齊全。

2、將胡蘿蔔用清水清洗乾淨後,削去表皮,切成絲狀備用。

3、將準備好的香菜也同樣用清水清洗乾淨後,控幹水分,切成絲狀備用。

4、將切好的胡蘿蔔絲和香菜絲放入一個乾淨的大盆中。

5、再向盆中放入適量的食鹽,備用。

6、將準備好的大蔥和生薑,切成絲狀,放入適量的清水中浸泡備用。

7、向剛才的大盆中打入兩個雞蛋,攪拌均勻後,再加入適量的澱粉和麵粉繼續攪拌,攪拌均勻後,將浸泡過蔥絲和生薑的水倒入,再加入適量的五香粉後繼續攪拌,

直到攪成麵糊後停止攪拌。

8、向鍋中放入適量的食用油,大火燒制五分熟後,將攪拌好的麵糊團成丸子狀放入鍋中,直至炸熟即可。

注意事項

1、剛放入油鍋中的丸子,一定不要碰觸,因為此時它還沒有成型,碰觸後會散到鍋中。一般等丸子放入鍋中十秒鐘後就會定型了,此時才可以隨意翻動丸子。

2、待丸子炸成金黃色時就表明已經熟了,就可以撈出了,如果再待時間長了,就會炸的特別硬,影響口感。

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