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研究證實:肝臟讓你愛吃糖

日期:2017-05-19

世界衛生組織調查了23個國家人口的死亡原因後得出結論:嗜糖之害,甚於吸煙,長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短。科學家也一直苦於尋找人們喜歡吃糖的原因。丹麥哥本哈根大學最新刊登在《細胞·代謝》雜誌上的研究稱,看見甜食就把持不住,是因為體內缺少一種由肝臟分泌的激素(FGF21)。

研究人員介紹,肝臟會在人攝入糖分後分泌該激素,這種激素能向大腦發送“刹車”信號,使人對甜食淺嘗輒止,但如果分泌得不夠多,人就會對甜食欲罷不能。

先前有研究顯示,這種激素能減少老鼠和靈長類動物的糖分攝入,

這次研究則發現這一作用也存在於人體。對6500人的研究發現,該激素分泌少的人,嗜糖可能性高20%;極不愛吃甜食的人血液中該激素水準比極愛吃的高50%。

研究領導者尼爾斯·格拉魯普表示,該發現並不意味著缺少這種激素的人都愛吃甜食,但是該激素的確對是否愛吃甜食起重要作用。

研究人員設想,如果能瞭解該激素的作用機制,或許可以認為控制這種激素的分泌量,從而幫助想減肥的人抑制對甜食的渴望。(徐文林)

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