營養飲食

自製水果酵素

水果是很常見的, 水果含有的維生素種類比較多, 而且水果在吃的時候, 對人體各方面, 都是有著很好的幫助, 因此對水果選擇的時候, 也是可以放心進行, 那自製水果酵素如何進行呢, 在對它選擇的時候, 也是要注意不能隨意的, 要先對它的製作方法進行瞭解, 這樣製作的時候, 才會知道如何做。

那自製水果酵素該怎麼做呢, 它的製作方法也是比較簡單, 而且在食材搭配上, 也是很輕鬆的, 下面就詳細的介紹下, 使得對水果酵素製作都是有著很好的瞭解。

自製水果酵素:

食材明細:檸檬2個、蘋果3個、葡萄8兩、番茄3個、奇異果2個、火龍果1個、紅糖適量。

製作步驟:

1. 葡萄洗淨, 風乾待用

2. 蘋果洗淨去皮切粒, 火龍果肉洗淨切粒待用

3. 檸檬, 番茄, 洗淨切片, 奇異果洗淨去皮切片風乾待用

4. 瓶子洗淨後消毒風乾(這個過程不顯示了)其他水果任意放一層, 然後放一層紅糖,

最上面是一層檸檬, 然後密封即可(最後貼上生產或者到期的時間, 我貼上到期的時間)

5. 這個是早4天前做的綜合水果酵素(糖用冰糖做的, 已經出水了)

自製綜合水果酵素做法小貼士

1、網上的標準做綜合水果無水酵素的比例是(水果跟糖的比例是1:1), 這個是自己改良, 不知道效果如何, 要3個月後見證。

2、瓶子, 水果都要保持風乾, 無水無油, 不然會變質的

3、無水酵素最快要發酵3個月才可以吃哦(時間越長越好, 時間是酵素的產物, 不會變質的, 如果上面提到的問題沒有做好, 開始很快就變質了)

4、前一個月都每天定期放氣, 第二個月開始密封保存(一定要放在陰涼地方, 不能經常動, 不然發生爆破)

5、做的是無水酵素, 水果可以放滿整個瓶子,

因為大概3天后, 水果會脫水, 然後剩下到半瓶子了, 不會擔心發酵過程中的氣弄到瓶子爆炸的。

通過以上介紹, 對自製水果酵素也是有著很好認識, 這樣的東西在製作上, 都是可以按照以上方法進行, 不過要注意的是, 在對它製作的時候, 在食材使用上, 都是要合理進行, 不宜使用的太多, 這樣對它的口感也是有著一些影響。

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