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核桃生吃好還是熟吃好功效與作用

核桃是常見的一種堅果, 核桃可以生吃, 還可以熟吃, 核桃的吃法非常多, 還能做成各種各樣美味的糕點來食用, 核桃具有很高的營養價值, 食用價值也比較高, 核桃食用后雖然對身體好, 但是不能一次性吃太多, 核桃的油脂含量比較高, 所以在食用的時候, 一定要注意食用量, 適量食用就可以了。

核桃生吃好還是熟吃好功效與作用

核桃生吃好還是熟吃好

如果從維生素的吸收利用來講, 核桃生食營養損失最少, 因為維生素在加熱的過程當中會有很大一部分氧化破壞掉, 所以, 如果從維生素的吸收利用角度講, 是生吃的好, 不存在生吃熟吃安全問題, 但是如果不考慮維生素的因數, 對于其他的營養素來說, 都是一樣的。

桃仁雖然口味好, 營養豐富, 但是也不能多吃, 一般認為每天吃5~6個核桃, 約20~30克核桃仁為宜, 過多, 會生痰、惡心, 嚴重者會有嚴重的腹瀉。

此外, 陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

核桃功效與作用

1.健腦益智

大家應該都知道多吃核桃有健腦益智的作用, 那是因為核桃中含有大量的亞油酸及DHA, 是大腦和視覺功能發育所必須的營養物質。

核桃含有豐富的成份;其含有的微量元素鋅、錳等都是大腦中腦垂體的重要成分。

經常食用核桃能夠補充大腦所需的營養, 起到健腦益智的作用。

2.抗衰老

核桃中含有豐富的維生素E, 維生素E是醫學界公認的抗衰老物質。 它能夠消除身體中的自由基, 幫助身體細胞免受自由基的損害, 保持細胞的活力。

3.防便秘

核桃中富含大量的核桃油、粗纖維。 而這些營養物質金魚人體能夠促進腸道的蠕動, 從而達到治療便秘的效果。

4.降血糖

核桃中含有的大量不飽和脂肪酸, 能有效減輕身體對于胰島素的抵抗, 同時對于2型糖尿病的風險能夠起到降低預防的作用。 經常吃核桃能夠有效降低身體血糖含量。

5.助睡眠

我們常聽說如果睡眠不好的人可以多吃些核桃, 那是因為核桃中含有相當多的褪黑激素, 而褪黑激素能夠有效的幫助人們入眠

6.預防心腦血管疾病

核桃中還含有大量的馬亞油酸、亞麻酸等等不飽和脂肪酸物質, 能夠幫助凈化血液, 降低血液中膽固醇含量, 有效預防心腦血管疾病。

此外病后虛弱、營養不良、神經衰弱、動脈硬化等等人群都可以吃核桃來促進身體健康恢復。

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