營養飲食

蜂蜜不能和什麼一起吃

蜂蜜不能和什麼一起吃

1、蜂蜜不能和豆腐一起吃。 豆腐味甘、鹹, 性寒, 能清熱散血。 與蜂蜜同食易導致腹瀉。 同時蜂蜜中的多種酶類, 豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等, 二者同食 不利於人體的生化反應。

2、蜂蜜不能和蔥一起吃。 蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等, 會發生有害的生化反應, 或產生有毒物質, 刺激腸胃道而導致腹瀉。

3、蜂蜜不能和韭菜一起吃。 韭菜含維生素C豐富, 容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。 另外, 蜂蜜可通便, 韭菜富含纖維素而導瀉, 容易引起腹瀉。

4、蜂蜜不能和豆漿一起吃。 豆漿蛋白質含量比牛奶還高, 而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖, 還含少量有機酸, 兩者沖兌時有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱, 不能被人體吸收。

5、蜂蜜和大米同食會胃痛。

6、蜂蜜和生薑同吃很容易肚子疼。

7、蜂蜜和鯽魚同食會中毒 可用黑豆、甘草解毒。

8、蜂蜜和大蒜相克(功能相反不宜同食)。

9、蜂蜜和韭菜相克(藥性相反不可同食)。

10、蜂蜜和萵苣相克(同食不利腸胃易致腹瀉)。

注意事項

1.空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。 建議在飯後1.5-2小時後喝蜂蜜水;

2.如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝, 否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。

不宜人群

未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜:蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中, 易受到肉毒桿菌的污染。 嬰兒由於抵抗力弱, 食入肉毒桿菌後, 則會在腸道中繁殖, 並產生毒素, 而肝臟的解毒功能又差, 因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。 食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓, 哭聲微弱, 吸奶無力, 呼吸困難。 小於6個月的嬰兒更容易感染此病。 中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8~36小時, 症狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。 雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小, 但醫生還是建議:在孩子滿1歲以前, 不要給他吃蜂蜜及其製品。

另外, 父母在購買蜂蜜時一定要到正規的商店購買, 不要自行去蜂場購蜜, 因為有時蜜蜂採集了有毒植物的花粉, 所釀之蜜就含有毒素, 人吃了是會中毒的。

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