中醫常識

夏季三類人不宜喝綠豆湯

中醫認為, 綠豆性涼、味甘, 有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。 從食療的角度來說, 食物的溫熱、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀況保持一致,

才能起到保健作用。

但以下幾類人不適合飲用:

1.屬於寒涼體質的人。

例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者, 不適宜太頻密飲用綠豆湯, 吃了綠豆反而會加重症狀, 甚至引發其他疾病。

2.老人、兒童以及體質虛弱的人。

因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多, 大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。 這類人的腸胃消化功能較差, 很難在短時間內消化掉綠豆蛋白, 容易因消化不良導致腹瀉。

3.正在服用各類藥物的人。

綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。 然而, 這些解毒成分也會分解藥效, 影響治療。

專家支招:

要避免綠豆吃得過於寒涼,

不一定要喝綠豆湯, 可以選擇另一種吃法, 也就是吃綠豆粥。 做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨, 同下鍋加水煮成粥。 同時, 如果要單獨用綠豆煮甜水飲用, 必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼, 因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。

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