健康食療

春夏濕氣重 推薦5款薏米祛濕食療方

5款薏米祛濕的食療方

薏苡仁粥

材料:薏苡仁15克, 粳米50克, 二者洗淨一同放入砂鍋, 加適量清水, 大火煮沸, 小火熬煮成粥。

功效:具有健脾祛濕的功效。

適用於脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛以及夏季保健。

薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料:薏苡仁10克, 扁豆10克, 陳皮5克, 冬瓜(連皮)500克, 豬肉400克, 生薑適量。 豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。 薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨, 冬瓜(連皮)洗淨切塊, 生薑切片。 上述用料一同放入砂鍋, 加適量清水, 大火煮沸, 小火熬煮1.5小時, 調入精鹽即成。

功效:具有健脾祛濕的功效, 適用於夏季暑濕的保健。

薏苡仁八寶粥

材料:薏苡仁10克, 紅棗5枚, 白扁豆10克, 蓮子肉10克, 核桃仁10克, 桂圓肉10克, 糯米100克, 紅糖適量。 上述用料洗淨一同放入砂鍋, 加適量清水, 大火煮沸, 小火熬煮成粥, 調入紅糖即成。

功效:具有健脾開胃、益氣養血的功效。 適用於脾虛體質或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。

薏苡仁赤豆鯽魚湯

材料:薏苡仁30克, 赤小豆30克, 陳皮5克, 生薑3片, 鯽魚1條(約400克)。 鯽魚去鱗及腸肚, 洗淨, 入油鍋煎熟備用。 薏苡仁、赤小豆、陳皮、生薑洗淨, 與鯽魚一同放入砂鍋, 加適量清水, 大火煮沸, 小火熬煮1-1.5小時, 加入適量料酒, 煮沸片刻後即可食用。

功效:具有健脾、祛濕、消腫的功效。 適用於脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

薏苡仁車前草飲

材料:薏苡仁10克, 車前草15克(鮮品30克)。 東西洗淨, 放入砂鍋, 加適量清水, 大火煮沸, 小火熬煮20分鐘, 去渣留汁, 當茶飲用。

功效:適用於夏季濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用。

那麼, 要如何挑選薏米呢?

挑選薏米的小竅門

看:在購買的時候, 應挑選質硬有光澤, 顆粒飽滿的, 這樣的薏米成熟得比較好,

營養也最高、在購買的時候, 應挑選好顏色呈白色或黃白色較, 色澤均勻, 帶點粉性, 且味甘淡或微甜者則為上品。

聞:在購買的時候薏米的時候, 一定要聞一聞, 因為現在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米, 經過漂白加工後, 再重新流入市場。 經過漂白的薏米, 顏色返白, 但是其味道卻很難改變, 不僅會有一股黴變的味道。 而且薏米的甘味會大大的減少。 另外還可以將其敲開, 看一下裡面是否為白色, 如果發灰有黴味的建議不要購買。

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