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這6種食物沒煮熟 小心吃了會中毒

現在很多人在飲食上面都流行生吃, 或者是吃7分熟的, 因為他們覺得這樣的話, 才能夠充分吸收掉營養, 并且吃起來也是比較美味的。 然而小編要在這邊跟大家說, 如果有些食物沒有煮熟再吃的話, 則是會引發食物中毒的情況出現, 所以在平時的時候, 烹飪這幾種食物, 一定要煮熟才可以。

哪些食物要煮熟才能吃

四季豆

四季豆里面含有不少的亞硝酸鹽跟胰蛋白酶, 這2種物質是會刺激到我們的腸胃, 引來相關的腸道疾病。 另外四季豆的皂素是屬于有害物質, 也是會刺激腸胃的, 所以四季豆要煮熟, 才能降低這些物質對身體帶來的危害, 千萬不要選擇吃半生不熟的四季豆。

木耳

新鮮的木耳是含有不少的葉啉類光感物質, 如果我們大量食用的話, 則是會 引發日光性的皮炎。 但是現在很多人都會選擇涼拌木耳, 所以建議在涼拌木耳的時候,

一定要先把木耳煮熟之后再進行涼拌。

茭白

茭白這種蔬菜是含有很多的草酸, 而草酸如果進入到體內的話, 則是會在腸胃道跟鈣物質相結合, 形成草酸鈣物質, 經常這樣食用的話, 就會讓身體缺鈣, 誘發骨質疏松的出現。 所以建議在煮茭白的時候,

一定要煮熟, 如果選擇涼拌的話, 一定要先放在水里煮個5分鐘, 降低草酸含量。

薺菜

薺菜是比較常見的一種時蔬, 很多人在外面吃飯或者直接烹飪的時候, 都會選擇炒一盤, 這樣才能做好膳食均衡的工作。 但是芥菜在烹飪的時候, 是容易形成亞硝酸鹽的, 所以我們要經過高溫烹飪, 把芥菜炒熟, 這樣才可以降低芥菜里面的亞硝酸鹽含量。 另外芥菜也不能多吃, 這樣才能降低亞硝酸鹽的攝取量。

黃花菜

黃花菜可以說起功效是很強大的, 所以很多人都會選擇烹飪黃花菜。 但是黃花菜在新鮮的時候, 是含有秋水仙堿的, 進入腸胃被吸收之后, 其產生的代謝物質是具有一定的毒性。 所以在烹飪黃花菜的時候, 一定要煮熟, 另外也不能吃太多, 最好是不要超過1兩。

豬肝

豬肝在豬的體內是起到代謝跟排毒的效果, 所以豬肝里面含有不少的重金屬, 在烹飪的時候, 我們一定要煮熟, 這樣才可以把豬肝里面的危害物質給消除掉。 另外在選擇豬肝的時候, 一定要選擇新鮮的,

并且每天攝取量不能超過100克。

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