健康百科

老人不宜長期大量食用豆腐


豆腐按理來說是老年朋友最適合食用的食物, 不管是從口感還是營養來說, 都非常適合老年朋友食用, 但為什麼老人不宜長期大量食用豆腐呢?而長期大量食用豆腐, 又可能導致身體出現哪些不適症狀呢?帶著大家的疑問, 一起來尋找答案吧。


第一、促使動脈硬化

豆製品含有極為豐富的蛋氨酸, 蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。 它會損傷動脈管壁內皮細胞, 使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上, 導致動脈硬化形成。


第二、促使痛風發作

豆腐含嘌呤較多, 嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者, 多吃豆腐易導致痛風發作。


第三、導致碘缺乏

製作豆腐的大豆含有的皂角甙, 會加速體內碘的排泄。 長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏, 導致碘缺乏病。


第四、增加腎臟負擔

在正常情況下, 人吃進體內的植物蛋白質經過代謝,

最後大部分成為含氮廢物, 由腎臟排出體外。 人到老年, 腎臟排泄廢物的能力下降, 此時若不注意飲食, 大量食用豆腐, 攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多, 加重腎臟的負擔, 不利於身體健康。


俗話說:美味不可多貪, 看來說得非常有道理, 豆腐雖然是好東西, 但食用過多, 也會對身體造成傷害。

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