健康生活

健康養生生活館,過期也能吃 德國首家“過期食品超市”開張

身體和思想總有一個在路上, 請用你路上億萬分之一的靈魂讀完這篇文章

據香港《文匯報》2月13日報導, 一般超市會將過期食品作為垃圾銷毀, 但本月初開張的德國超市“好食物”(The Good Food)卻專賣過期食品, 並由顧客自行決定願意付多少錢購買。 這家德國首間專售過期貨品的超市, 除減少了食物浪費外, 還可帶來社會效應, 讓公眾思考“可持續的生活方式”。

據聯合國糧農組織資料顯示, 全球每年生產的食物中, 有1/3會被丟棄, 若將其中的1/4進行回收, 足以讓9億人果腹。 這些驚人的資料, 促使英國的克拉斯基決心開辦“好食物”超市。

這家超市會出售賣相欠佳及已過保質期的食品。 店主克拉斯基表示, 保質期只是商家給消費者的建議, 大部分食物即使過期也可放心食用。

克拉斯基強調, 超市員工會提醒顧客哪些食品過期, 若顧客食用後不適, 超市會承擔責任。 而“好食物”的部分顧客認同此說法, 指人們可通過顏色、外觀和氣味, 辨別食物是否變質。

克拉斯基相信, 目前的社會趨勢是減少消費及思考如何消費, 而“好食物”超市順應了這趨勢, 店內的傢俱及設施均是二手貨及以回收材料製造。

講述浪費食物問題的德國紀錄片《Taste the Waste》作者圖爾恩認為, “好食物”超市是一個很好的嘗試, 但光靠回收食品及鄰里分享等社區自發行動, 不足以解決問題,

這個問題需要政府立法及改變商業運作模式, 方可有效減少廢棄食品。

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