營養飲食

豬肚和什麼一起煲湯好_煲豬肚湯用什麼材料好

在生活中每個人的體質和身體狀況都是不一樣的, 很多人會比較瘦弱, 脾胃不好, 經常的出現食欲不振的現象, 在這樣的情況下, 可以採取食補的方法緩解身體的這樣症狀。 豬肚是一種十分常見的食材, 豬肚的做法比較多, 可以燉湯, 生炒和涼拌等, 那麼豬肚和什麼食材一起煲湯會好喝呢?

豬肚可以和山藥、芥菜煲湯。

原材料:山藥50克, 豬肚150克, 芥菜50克, 薑10克, 清湯1200克。

調味料:鹽5克, 雞精3克, 糖1克。

做法

1、豬肚剔淨汆水, 山藥、芥菜洗淨待用。

2、取淨鍋上火, 放入清湯、山藥、豬肚、薑、芥菜大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。

功效

豬肚營養豐富, 對虛勞不振、消渴、盜汗有一定的食療作用。

芥菜含有糖類、苷類、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、粗纖維以及鈣、磷、鐵等營養成分, 莖葉均司食用, 具有降血脂作用, 而且粗纖維含量高, 能促進腸道蠕動而通便, 並有抑菌、抗癌之功效。

玉米胡蘿蔔豬肚湯

材料:玉米, 胡蘿蔔, 豬肚, 豬骨, 瘦肉, 姜片, 白胡椒粒, 鹽。

做法

1.豬肚洗淨, 玉米切段, 胡蘿蔔去皮切。

2.白胡椒壓碎。

3.豬骨和瘦肉淖去血水。

4.除玉米和胡蘿蔔外全部材料放入豬肚中。

5.大火煮開, 去掉浮沫。

6.轉小火2小時至豬肚熟透。

7.豬肚取出, 切粗條。

8.加入玉米和胡蘿蔔繼續煲半小時。

9.喝前加鹽調味。

四神豬肚湯

調味料: 米酒:1碗麵粉:適量 油:適量醋:適量 鹽:適量雲苓(白茯苓):10克幹淮山:15克蓮子:15克薏米:15克芡實:10克蔥:4條豬肚:半個薑:6片3-4人份。

做法

1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平, 放入洗水槽, 倒入適量麵粉、油和醋,

反復揉搓, 大約5分鐘, 用清水沖淨, 再重複一次;用刀內外刮一次, 以去除汙物, 用水洗淨;

2.煮一鍋水, 加入3片薑、兩條蔥和半碗米酒, 沸騰後放入豬肚, 煮三、五分鐘至豬肚變硬, 撈起, 冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用;

3.把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨;蔥洗淨切段;

4.煮沸清水, 放入豬肚、各種藥材、薑蔥和半碗米酒, 武火煮20分鐘, 轉小火煲兩個小時, 下鹽調味即可食用。

功效

補脾益氣, 健胃止瀉。 適於食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者, 經常便秘者不宜過多食用。

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示