健康食療

黑豆泡醋的功效

文章導讀

黑豆是很常見的食物, 這類食物含有的蛋白質比較豐富, 而且黑豆的製作方法也是比較多, 因此在對黑豆選擇上, 都是可以放心進行, 不過對這樣食物吃的時候, 也是要掌握一定方式方法, 這類食物吃的時候, 都是不能太隨意, 要有節制, 那黑豆泡醋也是很常見的, 黑豆泡醋的功效都有什麼呢?



對黑豆泡醋的功效都有什麼呢, 黑豆在泡醋上, 都是有著一些功效, 在對它這樣製作之前, 需要對這樣做法進行很好瞭解, 使得吃的時候, 都是可以放心進行。

黑豆泡醋的功效:

醋泡黑豆的作法非常簡單;首先準備一個平底鍋, 放入黑豆。 但不放油, 用中火炒5分鐘左右, 等黑豆皮迸開後, 改為小火, 再炒5 分鐘, 不要炒糊, 將炒好的黑豆涼15分鐘後, 放入有蓋子的乾淨容器中。 然後加入陳醋, 浸泡兩個小時左右, 陳醋被黑豆吸收後, 就可以食用了。

功效:醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,

對治療慢性疲勞、肩膀酸痛, 高血壓、高膽固醇也很有功效。

醋泡黑豆做好當天就可以食用, 放入冰箱可保存半年。 如果不喜歡醋的酸味, 可以加入適當的蜂蜜。

現代人工作壓力大, 易出現體虛乏力的狀況。 要想增強活力和精力, 按照祖國醫學的理論, 補腎很重要。 黑豆就是一種有效的補腎品。 根據中醫理論, 豆乃腎之穀, 黑色屬水, 水走腎, 所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

黑豆對年輕女性來說, 還有美容養顏的功效。 黑豆含有豐富的維生素, 其中E族和B族維生素含量最高, 維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知, 維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。 我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,

卻從實踐中得知它是一種美容食品。 如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮, 使皮膚白嫩等。

黑豆皮為黑色, 含有花青素, 花青素是很好的抗氧化劑來源, 能清除體內自由基, 尤其是在胃的酸性環境下, 抗氧化效果好, 養顏美容, 增加腸胃蠕動。

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑, 能清除體內自由基, 減少皮膚皺紋, 保持青春健美。 黑豆中粗纖維含量高達4%, 常食黑豆可提供食物中的粗纖維, 促進消化, 防止便秘發生。

另外, 根據中醫理論, “黑豆乃腎之穀”黑色屬水, 水走腎, 所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿, 可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。

黑豆對健康雖有如此多的功效,

但不適宜生吃, 尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象, 但加熱之後, 部分營養成分又會被高溫分解掉。

通過以上介紹, 對黑豆泡醋的功效也是有著一些認識, 它對治療高血壓、高血脂都是有著很好幫助, 而且女性選擇它, 在美容上也是有著一些效果, 所以在對它選擇, 也是可以放心進行, 它對人體健康沒有任何損害。

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