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中醫養生

阿膠和什麼一起燉比較好 這些食療搭配法讓阿膠效用加倍

阿膠燉雞

補血滋陰

材料:雞肉120克, 阿膠30克, 桂圓肉15克, 紅棗5個。

做法:將新鮮雞肉去皮, 洗淨, 切粒, 桂圓肉, 紅棗洗淨, 紅棗去核, 與 雞肉, 阿膠一起放入燉盅, 加開水適量, 隔水開文火燉1小時即可。

功效:補血止血, 潤肺滋陰, 適宜於調理血虛之眩暈, 心悸, 或婦女崩漏, 月經過多, 妊娠下血, 或虛勞咳喘, 陰虛燥咳等症。

阿膠燉黃芪

補氣生血

材料:阿膠10克, 黃芪20克, 紅棗20克。

做法:將黃芪, 紅棗洗淨, 放入砂鍋中, 加適量水, 浸泡2小時後, 將鍋置火上, 開大火燒開後改用文火煎煮1小時, 取汁, 阿膠放入藥汁中, 煮沸, 待阿膠融化即可服用。

功效:補氣生血, 適宜於調理氣血虧虛症, 改善面色蒼白無華, 乏力氣短, 自汗, 食欲不振, 形體消瘦, 面容憔悴等現象。 營養不良, 慢性疾病後期, 貧血人群均可服食。

阿膠燉瘦肉

補血養血

材料:瘦豬肉100克, 阿膠10克, 鹽少許。

做法:先將豬瘦肉洗淨, 切塊後放入砂鍋內, 加水適量, 用文火燉熟後下入阿膠烊化, 加食鹽調味後喝湯吃肉。

功效:阿膠補血滋陰, 豬瘦肉滋陰補腎, 次方適宜于給准媽媽補血養血用。

阿膠雞蛋湯

滋陰養血

材料:阿膠10克, 雞蛋2個

做法:先將雞蛋打開之後加入10克的阿膠然後一起煮成雞蛋花, 在煮的過程中要注意不斷的攪拌使得阿膠完全溶化, 同時趁熱服用。

功效:此湯具有滋陰養血的功效, 特別對於一些陰血不足的女性尤為適用, 另外建議妊娠期的女性也可適當多喝, 此方具有保胎, 防止胎動不安等功效。

阿膠燉羊肺

益氣潤燥

材料:羊肺300克, 阿膠15克, 麥冬10克, 川貝母5克, 蜜棗, 食鹽各適量。

做法:麥冬, 川貝母, 蜜棗分別淘洗乾淨, 羊肺反復沖洗乾淨, 切成塊, 將所有食材放入燉盅, 加水適量, 隔水用中火燉1小時, 再轉小火燉2小時, 去掉要找後, 加入食鹽調味即成。

功效:益氣潤燥, 潤肺消腫, 暖胃養神。

需要注意的是, 此湯不宜放黑木耳同食, 容易引起胸悶。

阿膠燉牛肉

養血健脾

材料:阿膠15克, 牛肉100克, 生薑10克, 料酒20毫升, 鹽適量。

做法:牛肉去筋, 切片, 阿膠用刀背敲碎, 牛肉與生薑, 料酒一起放入燉盅, 加水適量, 小火煮30分鐘, 再放阿膠和食鹽, 待阿膠溶解後即可關火飲用。

功效:滋陰養血,溫中健脾,清熱潤燥,適宜於血虛眩暈,心悸,陰虛導致心煩失眠,出血症,虛勞咳喘,陰虛燥咳人群食用。

阿膠燉豬皮

益氣止血

材料:新鮮豬皮100克,阿膠15克,紅糖20克,紅棗10克。

做法:將豬皮刮去碎油脂和豬毛,洗淨,紅棗洗淨去核,阿膠打碎,在鍋中加清水1000毫升,放入豬皮先開大火燒沸,加入紅棗,轉用文火燉至豬皮熟爛,放入阿膠和紅糖,開小火慢熬至阿膠完全融化後食用。

功效:滋陰清熱,養心益氣,補血止血,用於調理體虛疲乏無力,面色無華,低熱盜汗,心悸失眠,陰虛血熱白血病等症。

阿膠燉蟲草

益氣補血

材料:冬蟲夏草60克,阿膠10克,薑20克,當歸15克,食鹽及調和油適量。

做法:將金蟲草放入盆中備用,準備薑和當歸,將蟲草和阿膠放入陶瓷罐中加入適量的清水,大火煮開,加入薑片和當歸,文火煲30分鐘就可以。

功效:開胃、潤肺、益氣補血、健腦活血消炎等。

功效:滋陰養血,溫中健脾,清熱潤燥,適宜於血虛眩暈,心悸,陰虛導致心煩失眠,出血症,虛勞咳喘,陰虛燥咳人群食用。

阿膠燉豬皮

益氣止血

材料:新鮮豬皮100克,阿膠15克,紅糖20克,紅棗10克。

做法:將豬皮刮去碎油脂和豬毛,洗淨,紅棗洗淨去核,阿膠打碎,在鍋中加清水1000毫升,放入豬皮先開大火燒沸,加入紅棗,轉用文火燉至豬皮熟爛,放入阿膠和紅糖,開小火慢熬至阿膠完全融化後食用。

功效:滋陰清熱,養心益氣,補血止血,用於調理體虛疲乏無力,面色無華,低熱盜汗,心悸失眠,陰虛血熱白血病等症。

阿膠燉蟲草

益氣補血

材料:冬蟲夏草60克,阿膠10克,薑20克,當歸15克,食鹽及調和油適量。

做法:將金蟲草放入盆中備用,準備薑和當歸,將蟲草和阿膠放入陶瓷罐中加入適量的清水,大火煮開,加入薑片和當歸,文火煲30分鐘就可以。

功效:開胃、潤肺、益氣補血、健腦活血消炎等。

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