營養飲食

板栗和什麼煲湯最好 冬季推薦8款板栗煲湯食譜

板栗紅棗排骨湯

材料:板栗100克, 紅棗15克, 排骨500克。 食鹽, 薑, 雞精各適量。

做法:板栗, 紅棗洗淨, 排骨洗淨, 斬件, 生薑去皮切片。 鍋內放水燒開, 放入排骨汆去血漬, 撈出洗淨, 和板栗, 紅棗, 薑片一起放入砂鍋中, 加適量清水, 大火煲開後, 轉小火煲1個小時, 加食鹽和雞精調味即可。

功效:板栗補腎壯腰, 健脾止瀉, 紅棗補中益氣, 養血安神, 排骨含有豐富的鈣, 此湯適宜於氣血不足, 營養不良, 患有心血管病的病人, 過敏體質的人群多吃。

板栗排骨湯

材料:豬排骨(大排)150克, 栗子(鮮)50克, 鹽3克, 料酒5克, 醬油4克, 大蔥5克, 薑3克各適量

做法:將排骨洗淨, 用開水焯一下後撈出;板栗剝皮待用;坐鍋點火, 加入開水和排骨, 再放進蔥、薑煮1個小時左右;撈出蔥薑, 放入板栗再煮30分鐘, 加入精鹽、料酒、醬油調好口味, 起鍋盛入碗內即成。

功效:板栗為一種常見的乾果, 其味道香甜可口。 板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,

具有養胃健脾, 補腎強筋, 活血止血的功效, 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。 而排骨除了蛋白質和維生素之外, 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等, 營養價值很高, 還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

板栗燉雞湯

材料:老母雞1只,

板栗300克, 薑10克, 黃酒50克, 食鹽5克, 味精1.5克。

做法:將老母雞宰殺褪毛, 取內臟剖洗感覺, 斬成小塊, 放入沸水中略焯, 撈出浸入清水備用;板栗橫劃一刀, 在沸水中煮片刻, 撈出去殼和膜, 對半切開備用;將砂鍋置於火上, 放入雞塊, 黃酒, 糖, 薑片和適量的水, 蓋上鍋蓋, 用小火燉1.5小時, 開蓋使放入板栗, 食鹽, 繼續用小火燉15分鐘, 最後放味精調味。

功效:板栗有補脾健腎, 活血強筋之功效, 飲用此湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉, 腎虛所致腰膝酸軟等有輔助治療的作用。

栗子紅薯排骨湯

材料:栗子400克(去殼), 紅薯兩根, 排骨400克, 紅棗4粒, 薑2片, 水8碗。

做法:排骨洗淨, 切塊, 汆水撈起待用;栗子去殼去衣;紅薯去皮, 切大塊;紅棗洗淨拍扁去核;煮沸清水, 放入排骨、栗子、紅棗和姜片, 武火煮20分鐘, 轉小火煲1個小時, 放入紅薯塊, 再煲20分鐘, 下鹽調味即可食用。

功效:紅薯和栗子都是老百姓不可多得的代糧, 它們都含豐富的糖、澱粉、膳食纖維, 營養價值很高。 不僅如此, 紅薯和栗子有很高的藥用價值, 都能補虛益氣,

健脾胃, 強腎陰。 此湯可補氣健脾, 滋陰補腎, 強壯筋骨, 幫助脂肪代謝, 通便排毒。

月桂板栗燉牛肉

材料:牛肉750克, 去殼板栗200克, 月桂5克, 薑片五片, 蔥段10克, 胡椒5粒, 料酒一大匙, 精鹽一小匙, 味精二分之一小匙。

做法:牛肉洗淨, 放入開水中汆燙, 撈出, 切成4釐米見方的塊, 板栗沖洗乾淨,砂鍋中放入蔥段,薑片,牛肉,月桂,胡椒,料酒,精鹽和適量水,煮沸,轉開小火燉至牛肉將熟時放入板栗,燉至肉爛板栗熟後關火,放少量味精調味。

功效:此湯營養豐富,有安胎補神,安中益氣,健脾養胃,強筋壯骨之功效。板栗中的不飽和脂肪酸,維生素,無機鹽含量豐富,能防治高血壓,冠心病,動脈硬化,骨質疏鬆等疾病,是抗衰老,延年益壽的滋補佳品。

花生板栗豬骨湯

材料:豬骨400克,帶膜花生仁,去殼膜板栗各160克,食鹽,味精各一匙。

做法:豬骨切段,洗淨,花生仁淘洗乾淨,板栗洗淨,用清水浸泡1小時後瀝幹,將所有食材放入砂鍋中,加水蓋過食材,開大火煮沸,然後改用小火燉50分鐘,待豬骨煮爛時加精鹽和味精調味即可。

功效:此湯味道鮮美,營養豐富,能給人體補充豐富的蛋白質,脂肪,鈣質,具有強筋健骨,滋陰潤燥的功效。

板栗元寶鳳球湯

材料:雞大腿1只,大蛤蜊6個,去殼幹板栗10粒,黑豆100克,薑4片,蔥1根,調味料A料:熱水6杯,B料:鹽1小匙,c料:黃酒2大匙。

做法:黑豆洗淨,放入水中浸泡4小時,撈出,放入鍋中加入清水至蓋過豆麵煮開,移入蒸鍋中,加入1杯半水蒸至開鍋,續燜30分鐘至熟透,取出備用。去殼板栗泡軟,撈出;蛤蜊泡水吐沙,洗淨;蔥洗淨,切末;姜去皮,洗淨,切片備用。雞大腿洗淨,切塊,放入沸水中汆燙去除血水,撈出,再放入沙鍋中,加入薑片、板栗和煮好的黑豆,倒入A料燉至雞肉熟軟,加入B料和蛤蜊煮至殼張開,淋入C料、撒上蔥末,即可端出。

功效:板栗元寶鳳球湯是一道由板栗,雞大腿、黑豆等食材製成的食品。板栗有補脾健腎,活血強筋之功效。加上黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效。

板栗豬腰湯

材料:豬腰250克,豬脊骨,豬瘦肉各200克,板栗肉300克,薑5克,食鹽,雞精各適量。

做法:將豬脊骨,豬瘦肉斬塊,豬腰洗淨,去筋膜,砂鍋內放入適量清水煮沸,放入豬脊骨,豬瘦肉,豬腰汆去血漬,倒出,用溫水洗淨,砂鍋內裝水,開大火煮沸後放入豬脊骨,板栗,豬瘦肉,豬腰,老薑,煲二個小時,放入食鹽和雞精調味即可。

功效:板栗富含碳水化合物,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補腸胃的作用,豬腰具有和腎理氣的作用。

板栗沖洗乾淨,砂鍋中放入蔥段,薑片,牛肉,月桂,胡椒,料酒,精鹽和適量水,煮沸,轉開小火燉至牛肉將熟時放入板栗,燉至肉爛板栗熟後關火,放少量味精調味。

功效:此湯營養豐富,有安胎補神,安中益氣,健脾養胃,強筋壯骨之功效。板栗中的不飽和脂肪酸,維生素,無機鹽含量豐富,能防治高血壓,冠心病,動脈硬化,骨質疏鬆等疾病,是抗衰老,延年益壽的滋補佳品。

花生板栗豬骨湯

材料:豬骨400克,帶膜花生仁,去殼膜板栗各160克,食鹽,味精各一匙。

做法:豬骨切段,洗淨,花生仁淘洗乾淨,板栗洗淨,用清水浸泡1小時後瀝幹,將所有食材放入砂鍋中,加水蓋過食材,開大火煮沸,然後改用小火燉50分鐘,待豬骨煮爛時加精鹽和味精調味即可。

功效:此湯味道鮮美,營養豐富,能給人體補充豐富的蛋白質,脂肪,鈣質,具有強筋健骨,滋陰潤燥的功效。

板栗元寶鳳球湯

材料:雞大腿1只,大蛤蜊6個,去殼幹板栗10粒,黑豆100克,薑4片,蔥1根,調味料A料:熱水6杯,B料:鹽1小匙,c料:黃酒2大匙。

做法:黑豆洗淨,放入水中浸泡4小時,撈出,放入鍋中加入清水至蓋過豆麵煮開,移入蒸鍋中,加入1杯半水蒸至開鍋,續燜30分鐘至熟透,取出備用。去殼板栗泡軟,撈出;蛤蜊泡水吐沙,洗淨;蔥洗淨,切末;姜去皮,洗淨,切片備用。雞大腿洗淨,切塊,放入沸水中汆燙去除血水,撈出,再放入沙鍋中,加入薑片、板栗和煮好的黑豆,倒入A料燉至雞肉熟軟,加入B料和蛤蜊煮至殼張開,淋入C料、撒上蔥末,即可端出。

功效:板栗元寶鳳球湯是一道由板栗,雞大腿、黑豆等食材製成的食品。板栗有補脾健腎,活血強筋之功效。加上黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效。

板栗豬腰湯

材料:豬腰250克,豬脊骨,豬瘦肉各200克,板栗肉300克,薑5克,食鹽,雞精各適量。

做法:將豬脊骨,豬瘦肉斬塊,豬腰洗淨,去筋膜,砂鍋內放入適量清水煮沸,放入豬脊骨,豬瘦肉,豬腰汆去血漬,倒出,用溫水洗淨,砂鍋內裝水,開大火煮沸後放入豬脊骨,板栗,豬瘦肉,豬腰,老薑,煲二個小時,放入食鹽和雞精調味即可。

功效:板栗富含碳水化合物,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補腸胃的作用,豬腰具有和腎理氣的作用。

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