夏季養生

夏季怎麼吃蓮子養生保健

夏季食蓮子去火養生 醫生薦兩則食補方

蓮子湯是夏天最佳的清涼食品, 尤其是因大腸機能退化而常拉肚子的人應常吃燉蓮子, 據南京市中西醫結合醫院(鐘山醫院)中醫科主任王東旭博士介紹, 中醫認為, 蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。

《滇南本草》中記載:“(蓮子能)清心解熱。 ”《食醫心鏡》中記載其能“止渴, 去熱。 ”《本草拾遺》中說它“令發黑, 不老。 ”蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富, 除可以構成骨骼和牙齒的成分外, 還有促進凝血, 使某些酶活化, 維持神經傳導性, 鎮靜神經, 維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。

中老年人特別是腦力勞動者經常食用, 可以健腦, 增強記憶力, 提高工作效率, 並能預防老年癡呆的發生。 蓮子心味道極苦, 卻有顯著的強心作用, 能擴張外周血管, 降低血壓。 蓮心還有很好的去心火的功效, 可以治療口舌生瘡, 並有助於睡眠。 蓮子有健腸的作用, 常吃蓮子也可改善對藥物的敏感, 另外下腹突出體型的人常吃蓮子也可改善體型調整至正常。

附蓮子藥膳二則:

一、蓮子百合豬肉湯

蓮子、百合各50克, 瘦豬肉250克, 蔥、薑、鹽、酒、味精適量。 先將蓮子水發(去心), 百合、瘦豬肉(切塊)洗淨後共煮, 再加入薑、酒、鹽, 用旺火燒沸, 文火燉一小時即成。 吃時, 再加蔥、味精佐餐。

此湯益脾胃、養心神、潤肺腎、祛痰止咳。 適用於神經衰弱、心悸失眠、肺結核低熱乾咳、慢性支氣管炎等患者,

也可以作為病後體弱的滋養補品。

二、蓮子紅棗桂花湯

蓮子50克, 紅棗10枚, 桂花3克, 冰糖適量。 將蓮子(去心)、紅棗(去核)放入鍋內, 文火燉90分鐘左右, 至爛熟, 加入桂花和冰糖, 稍燉片刻即成。

此湯健脾益胃, 補中氣不足, 對胃及十二指腸潰瘍病有一定療效。

友情提示:蓮子是滋補之品, 便秘和脘腹脹悶者忌用。

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