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什麼是胃酸?胃酸的作用

我們每天會吃各種各樣的食物, 所以當食物進入到胃部時, 胃部通過蠕動便開始消化食物, 而在消化的過程中, 也需要借助一種名為“胃酸”的物質, 它具有一定的腐蝕性。 但是胃酸太多胃酸太少都對人體健康十分不利, 那麼, 胃酸到底有哪些作用?

胃酸在食物的消化過程中起著極其重要的作用

(1)鹽酸能啟動胃蛋白酶原, 使其轉變為胃蛋白酶, 並為胃蛋白酶發揮作用提供適宜的酸性環境。

(2)殺死隨食物及水進, 胃內的細菌。

(3)胃酸進入小腸時, 還可促進胰液、膽汁及腸液的分泌, 有助於小腸對鐵、鈣等物質的吸收。

(4)分解食物中的結締組織和肌纖維, 使食物中的蛋白質變性, 易於被消化。

(5)回饋性抑制胃竇部細胞分泌胃泌素。

胃酸過多過少都會引起不良症狀

胃酸分泌過少或醫源性致胃酸過少, 常可產生腹脹、腹瀉等消化不良的症狀;但若胃酸分泌過高, 對人體也不利, 過高的胃酸對胃黏膜具有侵蝕作用, 引起胃的炎症或潰瘍。 胃液裡還有微量的鎂、磷和鈣。 胃液中的陽、陰離子與血液中的陰、陽離子是互相影響的, 如大量嘔吐, 丟失大量胃液, 可引起人體電解質紊亂及酸堿平衡失調。 所以使胃內酸度適宜是保證胃黏膜正常的關鍵。

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