營養飲食

寶寶輔食骨頭湯的做法介紹

在給小寶寶添加輔食的時候, 很多寶媽都會給小寶寶做一些麵條、餛飩、或者是蔬菜湯等, 如果在做這樣食物的時候, 能用骨頭湯來做, 會讓口味更好, 營養有會更加的豐富, 但是熬煮骨頭湯需要耗費很長的時間, 並且小寶寶一次也吃不了多少的, 所以寶媽可以一次多煮一些骨頭湯, 讓後放在分裝盒裡面, 給小寶寶吃的時候就拿一個出來, 非常的方便。

材料:大棒骨800克、龍骨300克、生薑15克

做法:

1、將大棒骨和龍骨用流動水沖洗乾淨, 放入鍋中加入末過骨頭的涼水, 大火煮開至出現很多浮沫, 撈出用溫水沖洗乾淨;生薑去皮切片。

2、將焯過水的骨頭放入砂鍋中, 加入末過骨頭的水, 大火煮開, 再撇去少許的浮沫, 滴入少許白醋, 轉小火繼續煮2個小時。

3、將煮好的大骨湯放涼, 撇去表面浮油, 分裝在小瓶中;將骨頭上的瘦肉拆分下來, 切碎分裝在小瓶中, 放入冰箱冷凍,

隨吃隨取。 每個小瓶裝的骨頭湯和瘦肉剛好是寶寶吃一次的量, 一次做個10瓶左右就足夠啦。 這樣給寶寶煮面、蒸蛋羹、燉菜時就能隨時用了。

骨頭湯分裝前要注意:

1、骨湯最好先放冷藏室冷餐一晚, 讓上層的油凝結, 撇掉, 在把下麵的半凝固的湯分到冷凍室,

凍成一個個骨湯塊, 這樣凍好的骨湯不會油。

2、煮骨頭湯時加一小勺醋, 可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中, 並可保存湯中的維生素, 燉湯時不建議放其它的任何調料。

3、骨頭湯很有營養, 但煮過的肉一樣營養豐富, 像豬肉這樣的紅肉, 是除了動物肝臟的另一樣補血食材, 丟棄不要實在可惜。 在分裝小瓶的時候, 將骨頭上的肉拆分下來, 剁碎分裝在每個小瓶中, 這樣有肉有湯, 是不是很完美呢!

骨頭湯麵的做法

食材:

筒子骨、番茄、西葫蘆、寶寶面

製作步驟:

1.一大早起來就開始熬湯, 把筒子骨焯水, 洗淨放入砂鍋, 兩片生薑, 水蓋過骨頭, 煮開撇去浮沫, 小火熬3個小時。 過濾倒入湯鍋內, 0.5的刻度, 骨頭湯過濾是怕有碎骨頭, 還有可以過濾掉油, 小寶貝不可以食用過多的油, 會腹瀉。 骨頭上的肉剔下來, 剁碎。

2.番茄劃十字刀, 輕輕的劃就行。 水燒開, 把番茄放進去, 燙均勻了。 就可以拿出來輕鬆去皮了, 然後切半塊, 切小粒, 放入鍋。 西葫蘆也切小粒, 一起入鍋, 煮5分鐘。 加入麵條, 煮熟, 晾涼至30度左右就可以吃啦。

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