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紅心火龍果的營養價值和成分

紅心火龍果是火龍果裡的稀少品種,它的果實中富含了一種特殊的成分——花青素, 切開後可見其果肉顏色通紅, 甜度遠高於普通火龍果, 紅心火龍果色澤鮮豔、肉質細嫩、口感清涼、唇齒留香。

紅心火龍果的營養價值:

火龍果營養豐富、功能獨特, 它含有一般植物少有的植物性白蛋白, 豐富的維生素和水溶性膳纖維。 紅心火龍果富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用, 還能提高對腦細胞變性的預防, 抑制癡呆症的發生。 同時, 還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。

紅心火龍果的糖分達15度以上, 味清甜而不膩。 個大,飽滿,中間渾圓並凸起,果皮外像鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來有一點點軟的(不要太軟, 否則切開會暴汁), 這樣的火龍果會好吃, 比較甜。

此外,

火龍果越重, 代表汁多、果肉豐滿, 所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量, 選擇越重的越好。

表面紅色的地方越紅越好, 綠色的部分也要越綠的越新鮮, 若是綠色部分變得枯黃, 就表示已經不新鮮了。 保存方法較為成熟的火龍果, 買回家後直接放入冷藏即可, 反之, 則可放在室溫下催熟。

第一次吃紅心火龍果的人, 往往都會被嚇一跳, 因為切開時, 到處都是紅色的“血漿”, 等到他上廁所時, 又會被自己的“巴巴”嚇到, 因為像便血一樣。 其實這是因為紅心火龍果含有大量花青素的原因。 這是一種強力的天然色素, 同時也是一種強有力的抗氧化劑, 它能夠保護人體免受自由基的損傷。 此外還能增強血管彈性, 改善循環系統和增進皮膚的光滑度,

抑制炎症和過敏, 改善關節的柔韌性。

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