健康食療

夏季吃海鮮容易拉肚子怎麼辦?

吃海鮮的季節快到了, 可是有的人吃完海鮮後會拉肚子。 這是為什麼呢?有什麼辦法對抗它呢?

海鮮烹製時為保持其鮮味, 沒有烹製透, 有一些致病菌存在;另外, 有些人脾胃不好(脾胃偏寒), 而大多數海鮮性味寒涼, 又屬於高蛋白, 不大好消化, 容易引起腹瀉。 所以吃海鮮時, 最好喝碗生薑蘇葉茶, 可以有效地預防吃海鮮引起的胃寒、腹痛、腹瀉、嘔吐等不適。 蘇葉中含有的紫蘇醛等多種揮發油, 具有抗菌作用, 對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等多種病菌有抑制或殺滅作用。 生薑性味辛、微溫, 具有溫中、解魚蟹毒的作用,

既可以緩和魚蟹的寒涼之性, 也可以殺菌抑菌。 方法是:取生薑9克, 蘇葉6克, 開水沖泡, 代茶飲。 最好在食用海鮮之前就飲用, 或是在進食期間溫熱飲用, 都可以起到預防作用。 也可在烹飪海鮮時適量加入生薑絲和蘇葉。

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