健康食譜

怎樣調香菇青菜包好吃

習慣了大魚大肉, 偶爾也來點素食。 比如製作香菇青菜包。 青菜的營養自是不必多說了, 各種青菜都有其不同的營養成份, 而香菇更是富含多種有助於身體健康的成分。 搭配麵粉製作成菜包, 那麼味道不要太好了。 但是, 問題來了, 如何做出美味的香菇青菜包呢?怎樣調香菇青菜包好吃呢?

1. 將酵母粉用30度左右的溫水溶化靜置5分鐘後, 緩緩加入到面盆中用筷子攪拌成團

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再用手反復揉成麵團, 蓋保鮮膜放溫暖處發酵

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待麵團發至2倍大小時即發酵完成

1. 趁麵團發酵的時間可以來做菜餡, 將青菜洗淨後放入開水鍋中焯燙, 燙一下馬上放入涼水中過涼, 控幹水份後切成小丁再擠幹水分

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香菇洗淨後也切成小丁

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將青菜丁與香菇丁混合, 加入沙拉油, 香油, 鹽, 糖, 胡椒粉拌勻

1.將發好的麵團取出, 揉壓排氣後搓成長條做成劑子, 擀成中間厚周邊薄的圓皮, 包入餡料, 右手拇指食指捏住面皮邊沿打褶捏合

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轉一圈後直至收口捏緊封口

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蒸鍋中放冷水, 將所有做好的包子胚放入蒸鍋中醒20分鐘後, 大火將水煮開, 上汽後蒸8分鐘, 關火後靜置5分鐘後再慢慢掀開鍋蓋取出包子。 這樣可以讓蒸鍋內的溫度與外界慢慢接近, 不至於冷空氣一下子進入而造成包子皺皮

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